用冰箱存放所有食物不科學
有些人習慣把水果和蔬菜等食物買回家後直接放進冰箱，認為這樣能夠有效地保鮮。其實這種認識是進入了一個誤區，並不是所有食物都適合在冰箱中保存。
比如香蕉若在12℃以下的地方保存，就很容易發黑腐爛。西紅柿在放進冰箱低溫冷凍後，會使肉質散亂爛軟，表麵失去光澤而幹癟，吃起來沒有味道，時間稍長還容易酸敗腐爛。動物的肝髒在冰箱中長時間保存，其中的水分會結冰，使脂肪析出，導致肉塊鬆散，肉質變味。巧克力經過冷藏後，其表麵會凝結一層白霜，這會降低巧克力的保質期，在取出後容易發生黴變。一些火腿一類的醃製食物，其中的鹽分含量本來就比較高，在冷凍後，火腿容易結冰脫水，鹽分的比例更高，從而影響火腿的口感和質量，而且可能對人的健康也有影響。
另外，冰箱中存放大量的食物，還容易導致這些食物之間相互串味，影響人的食欲。