看來張王氏下了血本,還對自己的技藝極為自信,在眾人驚愕的目光中她完成了魚骨煎炸工作,隨後還拿出了蝦,又大又胖,剁碎了放進去。
“看來她是要大碗寬麵了,這樣才跟香濃醇厚的的湯汁相得益彰。”
這裏不少人都是吃麵的行家,看到這裏,已發現了端倪。
那榮姝呢?榮姝怎麼辦?
正說著,一回頭就發現榮姝拿出了一根豬骨頭,看形狀還是大腿骨,然後就開始繁瑣的燙熱水與清洗。
用豬骨做湯底嗎?雖說豬肉很香,但與那樣濃重的魚鮮相比,好像完全不占優啊。
“這世界上最鮮的食物就是魚與羊,而魚又在羊之前,大嬸很會動腦筋啊,她把一道簡單的魚湯麵做得這麼高級,還挑戰了如此高的難度。榮姝如果選別的食材,就先落了下風,而如果同樣選魚,那也已經被她先聲奪人了。”
對麵魚骨在煎炒中,撲鼻刺激的香味已經開始散發,榮姝這裏卻剛剛把豬骨頭燉上,拿出的配菜還是白菜,土豆,洋蔥等等,都是素的。
竊竊私語的聲音不可避免的響了起來。
“雖然榮姝平常麵做的不錯但我覺得今天她輸定了”
“感覺榮姝根本不重視啊,你瞧對麵那氣勢洶洶準備齊全的”
“可不嘛,張王氏肯定對勝利胸有成竹,怎麼會敢放輸了就滾的狠話?”
榮姝卻對這些話充耳不聞,她把豬骨湯底熬起來,又把火燒大,“熬濃湯得用大火衝。”
陸清月聽著旁人的議論原本心急如焚,但榮姝的聲音卻出奇的穩定,她的心也安了下來。榮姝怎麼會輸呢?這可是她通宵不眠,苦心鑽研做麵的勤奮小丫頭啊。
這個時候,女人已經開始做麵條了,但很神奇的是,她拿出了一塊黑灰色的石頭打碎了放進鍋裏開始煮。石頭?這能吃嗎?這是什麼調料?
陸清月立即叫出來:“是蓬灰石”
陸侯爺曾到隴西地區為官,跟她提起過,那邊的人做麵又細又長卻不會斷,韌性極為可怕,因為當地人會用一種奇特蓬草的燒成灰,把雜質去掉,在沸水裏熬製,最終成功就能凝結成類似石頭的東西,有天然鹹味,連鹽都不必放了。
“原來秘密武器在這裏”榮姝抬頭看,與張王氏四目相對,女人回了她一個挑釁的眼神。
榮姝沒有把這種低級的炫耀放在眼裏——她仔細盯著那豬肉鍋底,把一些豬背油放進去,隨後又把花椒放進小紗布袋子丟進湯裏。
熬製湯底是一個非常費心費力費時的過程,但隨著時間慢慢流逝湯的味道,越來越香了,湯的顏色越來越濃了。一群狗兒貓兒早早被吸引過來,卻因這裏被人堵的水泄不通,而無法靠近。
隔著街道的樓上,不時有窗子打開,一個個腦袋擠出來觀看,還有自重身份的姑娘打發丫鬟下人過來探尋的。
“這兩股香不一般啊,一開始是那魚的鮮香,扶搖直上,而豬肉香呢則是慢吞吞,不溫不火。但是現在這豬肉香就跟海浪似的,一浪高過一浪,綿密磅礴,後勁兒十足”
看來張王氏下了血本,還對自己的技藝極為自信,在眾人驚愕的目光中她完成了魚骨煎炸工作,隨後還拿出了蝦,又大又胖,剁碎了放進去。
“看來她是要大碗寬麵了,這樣才跟香濃醇厚的的湯汁相得益彰。”
這裏不少人都是吃麵的行家,看到這裏,已發現了端倪。
那榮姝呢?榮姝怎麼辦?
正說著,一回頭就發現榮姝拿出了一根豬骨頭,看形狀還是大腿骨,然後就開始繁瑣的燙熱水與清洗。
用豬骨做湯底嗎?雖說豬肉很香,但與那樣濃重的魚鮮相比,好像完全不占優啊。
“這世界上最鮮的食物就是魚與羊,而魚又在羊之前,大嬸很會動腦筋啊,她把一道簡單的魚湯麵做得這麼高級,還挑戰了如此高的難度。榮姝如果選別的食材,就先落了下風,而如果同樣選魚,那也已經被她先聲奪人了。”