食品安全知多少 你知道“QS”嗎? QS標誌的含義是什麼？
“QS”是食品質量安全市場準入證的簡稱，是國家質檢總局在２００２年推出的。根據該項市場準入製度的規定，凡進入該製度範圍內的食品的有關生產企業要拿到食品生產許可證，並在銷售單上貼上ＱＳ(質量安全)標誌才允許進入市場銷售。“QS”主要包括三項內容：
第一，對食品生產企業實施生產許可證製度
對於具備保證食品質量安全必備的生產條件、能夠保證食品質量安全的企業，發放食品生產許可證，準予生產獲證範圍內的產品；未取得食品生產許可證的企業不準生產相關食品。這就從生產條件上保證了企業能生產出符合質量安全要求的產品。
第二，對企業生產的食品實施強製檢驗製度
要求企業必須履行法律義務，未經檢驗或經檢驗不合格的食品不準出廠銷售。對於不具備自檢條件的生產企業必須實施委托檢驗。這項規定適合我國企業現有的生產條件和管理水平，能有效地把住產品出廠質量安全關。
第三，對實施食品生產許可製度的食品實行質量安全市場準入標識製度
對檢驗合格的食品要加印（貼）市場準入標誌——QS標誌，沒有加貼QS標誌的食品不準出廠銷售。這樣做，便於廣大消費者識別和監督，便於有關行政執法部門監督檢查，也有利於促進生產企業提高對食品質量安全的責任感。
自2002年7月開始，國家質檢總局首先在全國對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋這五類產品正式實施"QS"市場準入製度。2003年開始對肉製品、乳製品、飲料、調味品(糖和味精)、方便麵、餅幹、罐頭食品、冷凍飲品、膨化食品、速凍米麵 "新十類"實施食品安全市場準入製度。2005年開始，啟動糖果製品、茶葉、葡萄酒、啤酒、黃酒、醬醃菜、蜜餞，炒貨製品、蛋製品、可可製品、焙炒咖啡、水產加工品、澱粉及澱粉製品等13類食品的市場準入製度。
什麼是食品標簽？如何看食品標簽？
食品標簽，是指在食品包裝容器上或附於食品包裝容器的一切附簽、吊牌、文字、圖形、符號他說明物。標簽的基本內容為：食品名稱、配料表、淨含量及固形物含量、廠名、批號、日期標誌等。它是對食品質量特性、安全特性、食用、飲用說明的描述。
看食品標簽要注意以下幾個方麵： 1、看食品類別。2、看配料表。3、看營養素含量。4、看生產日期和保質期。5、看認證標誌。