食品安全知多少 喝火鍋湯對身體有益嗎？ 有些人認為吃完火鍋後喝點湯能吸收更豐富的營養，其實這是個誤區。 火鍋湯久沸不止，不僅其中營養物質早已被破壞了，火鍋中的湯在反複煮牛羊肉和海鮮、蘑菇後，湯裏麵嘌呤物質會越來越多，油脂也大。這種湯喝多了，輕則使人胖起來，嚴重的還可能引發糖尿病及心腦血管疾病等。另外，湯中的嘌呤物質還會造成尿酸在血液中沉積，容易導致痛風、關節痛等症狀。 吃火鍋要想喝湯要趁早，可以在涮肉前喝碗清湯，涮肉後的湯就不要喝了。