吳記蕎麵館開了很多年，隨時去都有食客在那裏，他們大多數都是老人。
不知道是不是因為口感粗糙，人們就覺得這是一種粗糧，有豐富的營養價值，於是在老人中備受推崇。
而事實上，蕎麥確實有豐富的蛋白質和植物纖維素，經常食用可以預防便秘，也適宜於肥胖群體。
對於老人，蕎麥中所含的PMP有防治糖尿病的效果，能激活胰腺功能，促進胰島分泌，降低血糖。PMP也能強化毛細血管的彈性，對動脈硬化，改善高血壓症。所以經常食用蕎麵的老人，身體也更健康。
兩人進入麵館，裏麵隻有一位食客。
老板是一位年近五旬的婦女。
見到有客登門，馬上放下手中的擀麵杖，熱情地問道：“要吃點什麼？”
梁歡道：“兩碗蕎麵條。”
老板問道：“六塊的還是八塊的？”
“八塊的。”
衛煌擔心吃不慣，說道：“我要六塊的。”
說著就挑出現金要付帳。
梁歡將其攔下，用手機掃描二維碼，阻止道：“我麻煩你辦事，怎麼能由你掏錢。”
“沒有關係的。”
老板笑道：“誰付都是一樣。”
最終還是梁歡買了單。
食客是一位白發老人，停下筷子看著兩個年輕人道：“現在喜歡吃蕎麵條的年輕人不多哦。”
老板道：“是啊，很多人吃不慣。”
梁歡笑道：“我第一次是二十幾年前，後來每次回來，我都要來吃一次。”
老板望著這個陌生的年輕人，沒有任何印象，但她從父親手裏接過這個店，也近三十年，來來往往的食客，也有不少人說起這樣的話。
每當這個時刻，她都會感慨萬分。
時間就是這樣不知不覺地流走了。
曾經的小孩長大了，她們也在變老了。
食客很高興，似乎也回憶起自己第一次來吃的情境，喃喃道：“他家這個最正宗，其他家的我都吃不慣。”
老板反而不好意思了，靦腆道：“覺得好吃就行，喜歡吃就常來。”
手上又多抓了幾根麵條放在鍋裏。
隻要不浪費，吃多少她都高興，哪怕不賺錢。
這個世界有很多這樣的人，他們默默地在自己的崗位上燃燒著生命，去溫暖那些熟悉的、陌生的過客。
他們堅守著自己的信念，日複一日，一如春雨潤物。
平凡而偉大。
梁歡帶著衛煌去打蘸水，指著台麵上的醬道：“味道的精華就在於這個醬，必須多放一點。”
打蘸水的碗很大，醬就占了三分之二，再加上香菜、辣椒、味精、鹽、醋等佐料，攪拌在一起，入味甘怡，充滿香氣。
很快，蕎麵條就熟了。
衛煌學著把蕎麵夾到蘸水裏裹上醬料，入口濕潤柔順，非常爽口。
蕎麵條卻是硬硬的，像沒煮熟一般，要反複咀嚼才敢下咽。
梁歡又介紹起裏麵的豆腐：“這是正宗的酸湯點的。”
老板見他說得正確，又笑了：“我家的豆腐都是挑的酸湯豆腐，其他的不要。”
衛煌道：“一點一滴都充滿匠心，以後我要常來。”
吃東西嘛，總是從不習慣到習慣，關鍵是敢於嚐試。