“那賠了怎麼辦呀？您不能跟著我冒險的。我落魄了，項錦璨會管。你看他們幾個，也都是錢多的花不完的人。您的錢，還是留著養老吧......”
“你這孩子，這就覺得我老了？”
“啊不是不是......”
秦怡敢拿出來就不怕她賠：“那你說，我也落魄了，璨璨會不管嗎？”
艾藝儂當即打包票：“他肯定會！”
“那就對了，拿去花，我不怕。”
姑娘嘿嘿一笑，還是收下了：“您放心，就算他不管，我也會管的，他的事就是我的事嘛。”
秦怡但笑不語，她可不信自己的兒子是個沒良心的不孝之人。
資金有了，那麼包括房租，裝飾裝修，設施設備購置，員工招聘培訓，廣告宣傳等事陸續都可以開展了。
接下來第三準備便是口岸和店麵的選擇。
趙阿姨說，一個好的口岸，可以使成功率提高至少百分之五十。
而選址要花費大量的時間和精力，這絕不是她一個人可以完成的，想想閑人有幾個？
七哥說江心和回來了，那她算一個。
婁譽說瓏瓏也支持她，那瓏瓏也算一個。
然後還有秦阿姨和她的老姐妹，前期工作基本有人幫著操持了。
“現在市場表明，成熟口岸已經被占用，新的口岸又不成熟，所以得用時間來‘養’，切勿心急。”秦怡最擔心的就是選址問題，因為開在庶陽，和她的親近程度，直線上升了。
到時候敗了，她自己也尷尬。
“嗯，趙阿姨說要考慮常住人口和流動人口較多的地方，餐飲比較密集的地方，並且停車位要充足，廣告位和門頭形象要好，，房屋內部結構要合理，還要考慮店麵周圍兩公裏內的客源分布和收入情況，了解消費水平！”
“說的太對了，阿姨信你，一定可以做好。”
“嗯！”
繼而還有裝修，環境會影響人的進食心情，從而潛移默化地影響著菜品的味道。
但是這個呢，艾藝儂不是特別擔心，好歹自己是搞過高端藝術的，項錦璨的兩間辦公室可都是她的傑作。
雖是兩碼事，但她認識的能人也不在少數。
什麼店內主題與內涵，文化熏陶與情調，吃樂結合等的氣氛展現，統統不在話下。
第五便是勞動力了，員工的招聘和培訓也不能草草了事。
餐飲是一個勞動密集的行業，招聘工作比較難做，員工又不大熟練，為了節省時間，可以將培訓和店內裝修雙管齊下著進行。
什麼店長，前廳經理，主管，廚師長，財務，庫管，采購等烏泱烏泱一大批......
此外，還要考慮員工的吃住問題，又是一係列巴拉巴拉。
接下來就可以考慮開業事項了，趙阿姨說可以分為三個板塊。
其一，在裝修和培訓進行到後期的時候，提前半個月開始準備開業事項，先選一個吉日，然後擁有自己的營銷方案。其二便是開業酬賓。其三當然就是廣告宣傳了。
總之就是用各種方法吸引消費者。
總結完以上六大步，已近深夜。
秦怡幾乎寸步不離地陪著艾藝儂，時不時弄些水果點心幫姑娘補充體力。
各種資料各種查，各種不懂各種學習，一點都不馬虎。
不知不覺，兩點了。
她自己都不敢相信，連高考都不怎麼努力的那個小姑娘，竟能如此專心致誌地做一件事。