第九十三章 糖桂花(1 / 2)

另外一道是黃燜雞,這道菜雞肉香嫩,搭配新鮮時蔬,濃鬱的湯汁配米飯更是讓人欲罷不能。

做黃燜雞的雞肉是趙華親養的走地雞,做的味道更美味。

還有一道酥脆麻辣魚片。

這是趙華回到現代時在餐廳推出的一道新菜,屬於重口味,下酒下飯都是首選。

魚肉都是不帶刺的,醃製後先炸再燴,起鍋裝盤後滿屋飄香。

青菜,趙華做的雞蛋炒秋葵。

秋葵吃法多樣,屬於不管怎麼做都味道不錯的蔬菜,雞蛋炒秋葵從色澤上就十分誘人。

趙華提前把秋葵在鹽水裏泡過,這樣秋葵上的絨毛容易被洗掉。

主食,趙華想做春餅。

春餅又叫荷葉餅,是一種湯麵薄餅,趙華做的屬於北方春餅,手法簡單但是很好吃。

春餅裏包的菜非常豐富,有熟肉,韭菜雞蛋,菠菜粉絲,還有醋烹過的豆芽菜,另外還有大蔥絲黃瓜條,把這些菜包進烙好的薄餅裏,每咬下一口都是大寫的幸福。

湯類,趙華選擇做西式的羅宋湯。

羅宋湯開胃又好喝,是東歐國家處處可見的一種羹湯,有點像中國的牛肉燉番茄,獨特之處時候使用了黃油煸炒所有食材,而裏麵永遠少不了牛肉、番茄、胡蘿卜、土豆和洋蔥。

甜品,趙華把準備在吃貨樓推出的新飲品糖桂花飲讓薑羽提前嚐鮮。

桂花是趙華在空間裏收獲的,糖桂花除了用來泡水當飲料還可以用來炒年糕。

做糖桂花,桂花要洗幹淨並且晾幹,而且當天就要完成,否則容易爛掉,晾幹水分的桂花還要加一點點鹽,能夠去除澀味,這樣醃製出來的桂花更香甜。

知道薑羽的母親喜好甜食,趙華把自己做的奶油泡芙拿了許多用作禮物送給薑母。

薑羽見到一桌趙華親手做的美味佳肴,食指大動。

“趙華,你不在的時候我經常過來吃貨樓,雖然那些大廚的手藝都不錯,可都沒有你做的美味,隻有火鍋的味道沒有變。”

趙華笑道,“火鍋的鍋底和調味料都是我調配好的,當然不會變。”

“所以說吃貨樓不能沒有你啊。”

薑羽嚐了一隻大蝦,“這蝦一入口便知十分新鮮,有一股鮮甜味道,還有這粉絲軟而不爛,有濃鬱的蒜蓉味道,非常好吃!”

薑羽很愛羅宋湯,這湯不同於他平常喝的那些湯,酸甜開胃,不僅可以喝,裏麵的牛肉和蔬菜也十分美味。

他讓趙華給他帶一份回去給家人品嚐。

還有酥脆麻辣魚片,雖然又麻又辣,可是越吃越想吃,越吃越上癮。

“趙華,這糖桂花飲解膩好喝,可否也送我一份。”

趙華拿了一大瓶糖桂花給薑羽,“薑兄,你也是吃貨樓的老板,想要什麼直接拿就是,這瓶糖桂花是我新做的,回去既可以用作菜又可以拿來泡水,喝完了再來找我要。”

薑羽看著瓶中晶瑩好看的糖桂花,感歎無人能與趙華的手藝匹敵。

另外一道是黃燜雞,這道菜雞肉香嫩,搭配新鮮時蔬,濃鬱的湯汁配米飯更是讓人欲罷不能。