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咚咚咚,韓青石已經雙手抱著石棍開始搗糙米了,他力氣大,看起來輕輕鬆鬆,速度又快,楊瓊湊過去看了看,糙米已經有點碎了。“青石,幫我們吧這半扇豬肉拎到院子裏,我跟小菊哥兒處理一下。”

這半扇豬肉已經切去前腿和後腿,剩下的也還是不少,一百多斤呢。韓青石拎著放到院子裏已經鋪好的袋子上,側過臉迅速親了楊瓊一口才跑回屋子裏繼續搗糙米。

楊瓊也沒什麼不好意思,最近幾天一家人兩人一狗每天都喝一點小娃娃洗澡水,不光韓青石和阿拉斯加身體特別棒,楊瓊也感覺自己原本虛弱的身子好了不少,不像以前,自己都沒力氣下床。

走到院子裏蹲下,楊瓊瞧著一層肥一層瘦的野豬肉問:“小菊哥兒,咱們要怎麼處理?”

“用鹽醃製一下掛起來晾幹,這樣保存的時間比較長,最近要吃的可以用油炸一下,加一點鹽。”李小菊是個哥兒,處理起這種活兒可是非常拿手的,他知道楊瓊在楊家的時候身體太弱,從來沒幹過活,這會兒也不客氣了,就把活都攬過來。

這野豬雖然精瘦,但肚子上還是有肥肉的,楊瓊眼睛一亮,指著肥肉說:“我們把這些肥的榨油,可以吃油渣。”

“恩。”李小菊跑去偏棚裏拿了菜刀,一個盆,和鹽罐子。

把肥肉片下來放到一邊,瘦肉切成條,肋條單獨放在一邊,這個可以豬排骨湯。瘦肉條一條一條碼在盆裏,楊瓊蹲在旁邊幫忙撒鹽,李小菊揉搓,要把鹽分都搓進去,醃製一下。這麼多豬肉,一個盆根本裝不了,好在豬肉醃製的時間並不太長,畢竟家裏有一條特能吃的阿拉斯加和人高馬大的漢子,楊瓊也沒打算放很長時間。

又把買來的調料灑了一些搓在肉上,用菜刀切開一個口子,草繩穿過去,就可以掛起來了。

李小菊畢竟是個哥兒,力氣有限,忙完一盆已經累的不行,好在韓青石已經搗了一部分糙米,夠吃的了,這會兒跑過來幫忙把肉條掛在屋簷下麵臨時搭起來的木架子上。

有了韓青石這個壯勞力加入,接下來再搓鹽和調料就快多了。

“還有豬下水,也要搓鹽。”楊瓊想起來,還有不少豬下水呢。

“這個我幫忙。”李小菊去吧屋子裏的木盆端出來,裏麵的水倒掉,又用清水洗了一遍,開始搓鹽。

家裏出了一個用來洗腳的木盆別的盆都用上了,豬下水味道比較大,尤其是豬大腸,要整個翻過來用鹽搓,搓完了用清水洗淨,放到鍋裏煮。

韓青石動作很快,弄完了肉條剛好過來燒火,第一遍煮的水要倒掉,再繼續煮。不過這次楊瓊特意在鎮上買了調料,放到鍋裏能夠去除腥味。調料的香味去除了豬下水的味道,這樣鍋裏飄出來的味道就好聞多了。

等豬下水煮熟了,楊瓊趕忙讓韓青石全部撈出來,刷好鍋,開始渣肥肉。李小菊已經把肥肉都切成塊,這會兒他拿著兩根長長的洗幹淨的樹枝,夾著肥肉放在鍋裏,肥肉發出刺啦刺啦的聲音,不一會兒就萎縮變小,變成金黃的油渣,李小菊眼明手快地用樹枝當筷子一樣把油渣夾出來放在碗裏。

“青石,除了大腸和豬腎,豬肝豬心豬肺什麼的都剁碎了。”楊瓊趕忙吩咐韓青石。這些豬下水都煮熟了,剁起來很輕鬆,韓青石動作又快,等肥肉都渣完了,他也已經都剁好了。

“和麵,做窩窩頭。”楊瓊看著豬內髒都剁的特別碎了,趕忙說。

搗好的糙米粉和白麵混合,加入剁碎的豬內髒,其實應該是把豬肉用木棍打成肉泥和在麵粉裏,不過豬內髒也一樣。把這些都混合好,加水和成麵團,這都是韓青石做的,一大盆麵團,需要大力氣。

“弄出一小半來。”楊瓊趕忙說,“剩下的一大半加調料再加一點點鹽。”

等都弄好了,楊瓊招呼李小菊幫忙做窩窩頭。沒有加調料和鹽的是專門給阿拉斯加做的狗糧,加了鹽的是自己吃的,為了區分開,給阿拉斯加做的狗糧弄得比較像一坨xx。

“這樣做窩窩頭肯定香。”李小菊忍不住說道,他想著回家也這麼做,楊瓊給的一些豬下水他還沒舍得煮呢。

“那可不。”楊瓊笑笑,在手裏慢慢轉著,一個窩窩頭很快成形,放在一旁。

山腳下,阿拉斯加抬起狗爪按在木籠子上,瞧著前麵的草叢動了動,冒出一隻大號的公兔子來。