第九章 槍打肖長安(下)(1 / 3)

費通見來人的舉止打扮,頗有幾分派頭,倒也不敢小覷,站起來還了禮:“不敢不敢,未請教……”還沒等來人作答,跑堂的把話接過來了:“副爺,這是我們會仙樓的掌櫃!”

擱到過去來說,在會仙樓這麼大的飯莊子當掌櫃,那也了不得,雖說買賣是東家的,可是前堂後灶、裏裏外外的事全由掌櫃的做主,為人處世必須八麵玲瓏。因為上會仙樓吃飯的多為達官顯貴,結交的盡是官商富戶。按說費通隻是蓄水池警察所的一個巡官,在人家眼中屁也不是,卻主動過來問候,真讓費通受寵若驚,又有點兒丈二和尚摸不著頭腦。掌櫃的說:“費二爺,我可聽說了,前幾天您在韋家大墳舍命護寶,真是好樣的!實話告訴您,想當初我們會仙樓本金不足,開這個飯莊子多虧韋家幫襯。東家說過,不論人家要與不要,我們會仙樓永遠有人韋家一半。您是韋家的恩人,那就是會仙樓的恩人,也甭請示東家了,這個主小的我還做得了,您幾位今天的賬算櫃上的!”

費通好懸沒把嘴咧到後腦勺去,這可行了,穿在肋條上的銀元不用往下摘了,真得說是人走時氣馬走膘,時運一來擋不住。但是費通麵子上可不能讓自己太寒磣,嘴皮子得跟上勁兒:“喲,掌櫃的,瞧您說的,老韋家和我們老費家父一輩子一輩的交情,我又是管這事的巡官,當官就得為民做主,這可是我應當應分的!”掌櫃的哈哈一笑:“您老能這麼說,那我更敬重您了,這頓必須算我的!”

掌櫃的又說了幾句客套話,吩咐跑堂的一定伺候好了,就扭頭忙去了。跑堂的一臉堆笑,討好地問費通:“二爺,小的有眼不識泰山,您大人大量可別見怪,您看您幾位今天想用點兒什麼?”

費通的臉皮比城牆拐角還厚上半尺,馬上改了口:“吃什麼不忙,這樓底下太吵,我們還是上樓吧。”反正掌櫃的吩咐過了,又不用跑堂的掏腰包,順水人情何樂不為。當即請一眾巡警上至二樓,找了個雅間落座,上好的香茶沏了一壺。跑堂的又問費通吃什麼,這句話問了好幾次,窩囊廢倒不是故作深沉,隻是真把他給問住了,他一腦袋鍋巴菜,哪知道整桌的酒席有什麼,隻得覥著臉問跑堂的什麼解饞。跑堂的說:“您不如嚐嚐咱會仙樓的八珍席,總共八八六十四道菜,山珍海味應有盡有,煎炒烹炸樣樣齊全,酒也給您配好了,燒黃二酒論壇子上。”費通趕緊咽了咽口水,一拍大腿說:“得嘞,就它了!”

天津衛與水有緣,一來靠近渤海灣,二來又是九河下梢七十二沽,所以說無論大飯莊小飯館,都講究吃河海兩鮮、大小飛禽。這八珍席可以說是集大成者,像什麼罾蹦鯉魚、官燒目魚、軟溜黃魚扇、桂花幹貝、清炒蝦仁、煎烹大蝦、酸沙紫蟹、高麗銀魚、金錢雀脯、麻栗野鴨……費通這樣的巡警,絞盡腦汁也想不出來這些個菜。這邊跑堂的口中報著菜單子,費通身邊一左一右蝦沒頭和蟹掉爪兩人聽得心裏饞蟲亂竄,哈喇子直往下流。轉眼四樣甜品端到雅間,這叫“開口甜”。吃罷,跑堂的又端上茶水讓眾人漱漱口。這些個臭腳巡哪懂這套,抓起茶杯“咕咚咕咚”就往下灌。須臾之間,酒菜齊備,上等酒席八八六十四道菜,油爆、清炒、幹炸、軟溜、勺扒、拆燴、清蒸、紅燒一應俱全。盛菜的器皿沒有普通家什,一水兒的景德鎮粉彩瓷,真正白如玉、明如鏡、薄如紙,上麵繪著“喜壽福祿”“四季常春”的圖案,瓷勺細潤得跟羊脂玉一般,象牙筷子上還鑲著銀邊兒。蝦沒頭又跟蟹掉爪杠上了:“老蟹,瞧見了嗎,你要把這盤子掉地下,你可得吃不了兜著走。”蟹掉爪當然不吃虧:“老蝦米,你也得小心點兒,別一不留神把筷子給嚼了。”費通顧不上聽這倆二貨逗悶子,好家夥,這一桌子酒席少說得幾十塊銀元,費二爺我請客,居然一分錢不用掏,這是多大的麵子?真是風水輪流轉,如今輪到我費某人走運,時運一到,擋也擋不住。

費通見來人的舉止打扮,頗有幾分派頭,倒也不敢小覷,站起來還了禮:“不敢不敢,未請教……”還沒等來人作答,跑堂的把話接過來了:“副爺,這是我們會仙樓的掌櫃!”

擱到過去來說,在會仙樓這麼大的飯莊子當掌櫃,那也了不得,雖說買賣是東家的,可是前堂後灶、裏裏外外的事全由掌櫃的做主,為人處世必須八麵玲瓏。因為上會仙樓吃飯的多為達官顯貴,結交的盡是官商富戶。按說費通隻是蓄水池警察所的一個巡官,在人家眼中屁也不是,卻主動過來問候,真讓費通受寵若驚,又有點兒丈二和尚摸不著頭腦。掌櫃的說:“費二爺,我可聽說了,前幾天您在韋家大墳舍命護寶,真是好樣的!實話告訴您,想當初我們會仙樓本金不足,開這個飯莊子多虧韋家幫襯。東家說過,不論人家要與不要,我們會仙樓永遠有人韋家一半。您是韋家的恩人,那就是會仙樓的恩人,也甭請示東家了,這個主小的我還做得了,您幾位今天的賬算櫃上的!”

費通好懸沒把嘴咧到後腦勺去,這可行了,穿在肋條上的銀元不用往下摘了,真得說是人走時氣馬走膘,時運一來擋不住。但是費通麵子上可不能讓自己太寒磣,嘴皮子得跟上勁兒:“喲,掌櫃的,瞧您說的,老韋家和我們老費家父一輩子一輩的交情,我又是管這事的巡官,當官就得為民做主,這可是我應當應分的!”掌櫃的哈哈一笑:“您老能這麼說,那我更敬重您了,這頓必須算我的!”

掌櫃的又說了幾句客套話,吩咐跑堂的一定伺候好了,就扭頭忙去了。跑堂的一臉堆笑,討好地問費通:“二爺,小的有眼不識泰山,您大人大量可別見怪,您看您幾位今天想用點兒什麼?”

費通的臉皮比城牆拐角還厚上半尺,馬上改了口:“吃什麼不忙,這樓底下太吵,我們還是上樓吧。”反正掌櫃的吩咐過了,又不用跑堂的掏腰包,順水人情何樂不為。當即請一眾巡警上至二樓,找了個雅間落座,上好的香茶沏了一壺。跑堂的又問費通吃什麼,這句話問了好幾次,窩囊廢倒不是故作深沉,隻是真把他給問住了,他一腦袋鍋巴菜,哪知道整桌的酒席有什麼,隻得覥著臉問跑堂的什麼解饞。跑堂的說:“您不如嚐嚐咱會仙樓的八珍席,總共八八六十四道菜,山珍海味應有盡有,煎炒烹炸樣樣齊全,酒也給您配好了,燒黃二酒論壇子上。”費通趕緊咽了咽口水,一拍大腿說:“得嘞,就它了!”

天津衛與水有緣,一來靠近渤海灣,二來又是九河下梢七十二沽,所以說無論大飯莊小飯館,都講究吃河海兩鮮、大小飛禽。這八珍席可以說是集大成者,像什麼罾蹦鯉魚、官燒目魚、軟溜黃魚扇、桂花幹貝、清炒蝦仁、煎烹大蝦、酸沙紫蟹、高麗銀魚、金錢雀脯、麻栗野鴨……費通這樣的巡警,絞盡腦汁也想不出來這些個菜。這邊跑堂的口中報著菜單子,費通身邊一左一右蝦沒頭和蟹掉爪兩人聽得心裏饞蟲亂竄,哈喇子直往下流。轉眼四樣甜品端到雅間,這叫“開口甜”。吃罷,跑堂的又端上茶水讓眾人漱漱口。這些個臭腳巡哪懂這套,抓起茶杯“咕咚咕咚”就往下灌。須臾之間,酒菜齊備,上等酒席八八六十四道菜,油爆、清炒、幹炸、軟溜、勺扒、拆燴、清蒸、紅燒一應俱全。盛菜的器皿沒有普通家什,一水兒的景德鎮粉彩瓷,真正白如玉、明如鏡、薄如紙,上麵繪著“喜壽福祿”“四季常春”的圖案,瓷勺細潤得跟羊脂玉一般,象牙筷子上還鑲著銀邊兒。蝦沒頭又跟蟹掉爪杠上了:“老蟹,瞧見了嗎,你要把這盤子掉地下,你可得吃不了兜著走。”蟹掉爪當然不吃虧:“老蝦米,你也得小心點兒,別一不留神把筷子給嚼了。”費通顧不上聽這倆二貨逗悶子,好家夥,這一桌子酒席少說得幾十塊銀元,費二爺我請客,居然一分錢不用掏,這是多大的麵子?真是風水輪流轉,如今輪到我費某人走運,時運一到,擋也擋不住。