談吃
發現順德人和法國人有一個共同點，那就是大家都喜談吃。
“我媽媽做的魚皮餃才是最好吃的，”順德朋友都向我這麼說。
“啊，普羅旺斯，”法國朋友說，“那才是真正的法國。那邊的菜，才像菜。”
其實東莞的菜也不錯，東莞人默默耕耘，不太出聲罷了。
還是很佩服順德人，見過他們的廚子的刀章，把一節節的排骨斬得大小都一樣，炒也把汁都炒幹，可真不容易。
我們一直以中國菜自大，但法國菜實在也有他們的好處，把鵝頸的骨頭拆掉，釀進鵝肝醬的手藝，不遜中國廚子的花巧。
順德人和法國人不停告訴你吃過什麼什麼好菜，怎麼怎麼煮法，味道如何又如何，聽得令人神往，恨死自己不是那些地方出生。
比法國人好的，是順德人自吹自擂之餘，並不看低其他地方的菜肴。法國人不同，他們一談起酒菜，鼻子抬得愈來愈高。
當我告訴一個法國朋友：“我去意大利的托斯甘地區，他們的紅酒也不錯。”
“是嗎？”法國朋友揚起一邊眉毛，“意大利也有紅酒的嗎？”
不過這都是住在大都會的人才那麼市儈，鄉下的還是純樸，不那麼囂張。
在南部小鎮散步，見到的人都會向你打招呼，還說“Good m.”、“Good evening.”，不像人家所說的你用英語他們不回答你。
喜歡談吃的人，生活條件一定好，所生活的地方物產也豐富，但錢也不存留很多，沒有那種必要嘛。大城市的暴發戶才窮凶極惡猛吞鮑參肚翅、魚子醬或黑菌白菌。優閑的人，聊來聊去，最多是媽媽做的魚皮餃罷了。