鹵乳豬耳朵
傍晚到報館去送稿，總不喜乘車回家，一定要慢慢地散步到上鄉道去。這個時候，那裏有許多小販和外賣的店鋪，數不盡的佳肴。
一天，走過一攤賣燒肉的店子，看到有鹵乳豬腳出售，正猶豫是否要買，店裏的年輕人說：“斬兩件回去送酒吧！”
他的語調充滿了傳統買賣的客氣和親切，在香港已是少見了。我馬上停下，仔細一看，不隻有乳豬手，還有乳豬耳、舌、肚、腎、生腸等，像玩具小模型那麼可愛。
各買了一些，年輕人說：“一次生，兩次熟，請以後多光顧，算便宜一點。”
我道謝後拿到家裏一試，哎呀呀！這味道可真好。普通豬耳大得離譜，鹵得不好又很硬，尤其是不將軟骨切薄的話，把大牙磨平也咬不爛。乳豬耳大小如一元銅板，剛好一口，在嘴中細嚼，軟骨爽脆，皮肉即化，溶成甘液，吞入肚子，再佐以老酒，不羨仙也。
第二天再去買，已經看不到袖珍美味。大感失望。
年輕人說：“不是天天有的！”
我不好意思，想買一點別的肉類。
“不買不要緊，改天再來，如果你說好時間，我遇到有的話，我留給你。”他說。
明天又不知什麼時候有空，隻有搖頭走了。
過了一陣子，又在他店外徘徊，年輕人說：“隻剩下兩個，配一點別的吧，算便宜些，就八塊錢吧！”
我一點頭，他把肉腸、鴨腎、雞腿、燒肉等等斬了一大包給我。
我看見那麼多，哪能讓他吃虧，便說：“收十塊吧！”
這一說說出鑊來，他又拚命地連斬數件放進去，我怕吃不完暴殄天物，罪過罪過，一直搖頭拒絕，想多給他一點錢，又怕他再斬。如何是好？
在推讓中，我心裏感到一陣陣的溫暖，香港還有這種人存在。很高興能和他接觸，也很慶幸自己能在街頭碰見這小吃。這才是美好的人生。