第二天，因為李清不會去鎮上，所以起床便便有些晚。她現在是李家的老大，吃來晚了也不會有人說她，所以睡懶覺什麼的，她是睡得心安理得。
不過，當她起來時，一家人卻都在等她吃早飯，李清見了，心裏非常的不自在。
不過，她現在臉皮也厚了，稍稍不自在後，便直接招呼一家子吃早飯，吃了早飯做酸筍。
一家人吃了早飯，便開始做酸筍。
筍子這兩天李有銀去了許多回來，所以這不用愁。現在愁的就是該如何做。
李清是沒有做了，不過想想做酸筍應該跟做泡菜的原理差不多。所以李清就想著先按照做泡菜的方法來。
首先李清讓宋氏把家裏空著的壇壇罐罐拿出來洗洗涼幹。
又讓孫氏去燒開水，燒開水，讓它自然冷。
而李清和李大妹便處理筍子，把筍子殼剝了，髒的地方用刀切了，然後再把筍子切成塊狀。
等壇子幹了，水涼了。李清先把筍子放進壇裏，放鹽，然後倒涼水……
李清做好這一切後，見宋氏和孫氏躍躍欲試的樣子便讓她們兩人試著各著一壇。因為李清也不知道這樣做到底對不對，多幾種嚐試成果的機會便越大。
至於為什麼不讓李大妹做，家裏就隻有三個壇子，李清占了一個，便還剩下兩個。就算她不這樣吩咐，想來李大妹也不會上前跟兩個弟媳婦搶。
宋氏孫氏怎麼做，李清自是不管。她又帶著李大妹準備做幹筍。
幹筍顧名思議，便是要把筍子曬幹了才會叫幹筍。可是是直接把筍子切成條，直接曬，還是把筍子煮熟了再曬？
其實這也不是什麼難題，就像做酸筍一樣，兩種方法一樣做點。
直接曬的幹筍，最不麻煩了，先是把剝好的筍，切好，然後用東西裝著，直接拿到太陽下曬便是了。
第二種煮熟了曬，也不是什麼難題，就像做筍一樣，把筍子煮熟，然後同樣拿到太陽下曬。
當然，這次李清沒有親自動手，而隻是動動嘴皮子，其他的都讓李大妹兩姐妹親自操作。
“娘，就這樣便做好了嗎？”李大妹有些懷疑地看了李清一眼。
不是李大妹懷疑，她以前一直以為這些東西應該是非常難做才成，可是做下來才知道，如此的簡單。她都有些不敢相信。
李清聞言點了點頭，“先這樣吧。等這幹筍曬幹了，我們就先煮點出來看看。”能不能成功李清不敢百分之百的保證，所以隻能說是先看看。
“娘，那這酸筍什麼時候能好？”宋氏也著急地問道。
這個問題李清還真的不知道該怎麼回答她，想了想問道，“我們一般做泡菜需要多長久？”
“泡蘿卜的話兩三天就能吃了。”這問題簡單，李小妹都能回答。
這個李清也知道，因為她家也做。每當蘿卜出來那回，蘿卜大了，她媽媽都會從地裏挑一些大的拔回來，洗好涼幹，然後用刀把蘿卜花成幾股，然後放在壇子裏。