“夫人不比你行？看把這婆娘能的。”虎兒學著福平的腔，回珍娘的話，大家看著都笑，說好歹福平也做了回強，一貫做小伏低的，總算出了口氣。
珍娘笑得很淺，淨過的素手拈起張麵皮，筷子刮進少許嫩紅的肉餡，輕輕一捏，就是個小餛飩。
她喜歡這樣的，寬湯少肉，吃起來毫無負擔，甚至連勺子也不用，沿著碗喝就行，隻是不太雅觀，不過吃美食向來與雅觀相悖。好吃的東西，吃相都不會好看。
其實是真的沒胃口，不過總要找點事做，再說，大的不吃，小的就該挨餓了，那可不行。
大家一起動手，就連老周也看著好奇，挽起袖子來，不過才捏了兩隻就放棄，總是皮破，拿捏不住要領。
“那你等著吃就行了，”虎兒拿他打趣，要逗珍娘開心：“也是享福的命。算算是拿針線的手，怎麼也不該重成這樣。”
“那就是成心搞破壞。”文蘇兒冷冷加上一句。
老周頓時冒了冷汗：“姑娘說笑了！我隻愁本事不夠大，不能事事替夫人分擔，哪裏敢說成心破壞？！”
珍娘將放著餛飩的竹匾端起，走到灶邊，水已經滾了，咕嘟咕嘟冒熱氣，正好都丟進去，滾三滾，見一隻隻都浮起，便撈出來，盛進壓了蝦米的高湯碗裏，撒上青蔥、蛋皮，最後撮上一小把昆布絲，點上幾滴麻油，她最近嗜酸，再放些自家釀的醋，齊活。
一人一碗，老周本說不餓，聞見味也禁不住咽口水，又愛上醋酸，忍不住也放了幾滴，一個人跑到外頭院裏，嘴裏說著燙，吹著吃著，竟第一個吃完，碗底朝天，一滴不剩。
虎兒一半還沒吃完，珍娘不吃燙食，等溫後才何，更才下去三分之一，文蘇兒自不必說，小姐範兒拿得足足的，捏著小勺翹起蘭花指，隻管吹個不停，壓根還沒開始呢。
“別的也罷了，”老周意猶未盡地舔了舔嘴：“這醋加得太好，哪兒買的？我們家那個隻是不酸，光聞見味，倒半瓶子下去也吃不出來。”
虎兒說你哪兒也買不著，秋家莊的規矩不知道？凡吃的，從不用外頭的市賣，都是自造。
老周表示不信：“別的東西也罷了，醋你們也自造？難道秋莊主是山西老家出身？”
珍娘說這有何難？不見得非得山西的才會造醋吧？把蒸熟的麥麩子平鋪在籮筐裏灑上涼水，放在熱炕上讓它發酵，等生了一層綠黴，拌上熟的高梁米放入壇子裏，每天不斷地攪拌，次數越多越勻越好，直到醋完全釀成。
接著還不算完，得讓釀醋汁從壇子底下洞口慢慢讓它滴下來，下頭用個陶製釉甕接著，任憑曝曬寒凍，愈陳愈好。
“夫人不比你行？看把這婆娘能的。”虎兒學著福平的腔，回珍娘的話，大家看著都笑，說好歹福平也做了回強，一貫做小伏低的，總算出了口氣。