武大眨巴了又眨巴，額頭上皺紋都擠出來了。潘小園推測他在向自己賣萌。
“娘子……你看，咱們有錢了，那欠債……方才銀鋪裏姚二嫂看到我串錢，還……還問我這錢要幹什麼用，還問欠他們的錢什麼時候還……”
潘小園點點頭。武大確實有些“欠債還錢”的覺悟。可是這一次，她有別的主意。
“大哥你聽我說。當初你向五六家借過錢，每家都出了四五貫。這三貫錢還誰都不夠。況且咱們得對債主們一視同仁，倘若隻還給一家人，別家怎麼看你？大方的或許不介意，但萬一有那心胸狹窄的，以後你連人家怎麼恨上你的都不知道！”
武大嚇了一跳，張了嘴，問“那、那怎麼辦？”
潘小園思索片刻，問了個風馬牛不相幹的問題：“家裏的麵粉，還剩多少？是不是要去添了？”
宋代的麵粉不像後世那樣普及。百姓平日的口糧多是粟飯麥飯，隻需粗粗加工，趕上年景不好之時，收下來麥子根本不去麩皮，質量不好的還常夾雜著石頭沙粒，所以平民百姓的牙口普遍磨損，或多或少的都有牙科疾病。而要將麥粒加工成麵粉，就要脫殼、研磨、過篩，成型，費時費力，因此一般都是專業化生產。
麵粉之精粗，製法上有碾與磨的區別，又有幹濕之分。最高檔的叫做鵝絨麵，聽名字便知道有多麼潔白細膩，潘小園還沒在陽穀縣裏見賣過，皇宮裏那個書法家皇帝，大約是頓頓吃這個的；次一等的是雪花麵，是磨坊裏製出，又至少過兩遍篩的，比鵝絨麵稍粗一些，當然沒有雪花那麼白，但至少雜質不多，吃起來不傷牙齒；再次等的，叫做茶合麵，是所謂的“全麥”，碾坊裏便可出品。成品泛著微微的茶色，隻能用來做一些粗糙點心，然而在老百姓眼中，依然是上檔次的“白麵”。至於百姓家裏自己磨的麵粉，質量參差不齊，便談不上等級之分了。
武大做炊餅的原料，向來是買的第三等茶合麵，從城外曹家磨坊裏進貨。今年收成好，糧食價賤，賣一百五十文一鬥——大約是六公斤的重量。
武大聽潘小園問家裏的麵粉，理所當然的認為問的是茶合麵，連忙道：“還剩一兩鬥，我不敢一次買太多，最近下雨下雪的，怕受潮……那個，我明日就去再添些……”
潘小園點點頭，道：“那麼辛苦大哥了。”話鋒一轉，又道：“茶合麵買一半就行。另外一半，咱來點新鮮的，換成雪花麵。你算算，大約要多少錢？這三貫錢，夠不夠？”
武大吃了一驚，喃喃道：“雪花麵？做、做什麼？”
潘小園一副再明白不過的口氣：“做炊餅啊。”
“可、可是……”從來沒見過雪花麵的炊餅，誰家敢這麼敗著過日子？
潘小園笑了：“從明天起，咱們做兩種炊餅，都添豬油。茶合麵炊餅作一擔，賣兩文一個；雪花麵炊餅作一擔，賣五文一個。你想想，這一天下來，你得多掙多少錢？”
武大張著嘴，掰著手指頭算了算。雪花麵畢竟不便宜，要三百文一鬥，一石就是將近四貫錢，隻有大戶人家才買來天天吃。但做成的炊餅，若是賣五文錢一個，那……那……
算不過來了。直覺告訴他，似乎不會虧本。
潘小園卻早就算過了。越是高檔的貨物，利潤空間越大。要想快速掙錢，非得多搞些花樣不可。單靠賣兩文錢一個的炊餅，武大的炊餅生意永遠無法有所突破。必須推出單價更高的新產品。不期望一步登天，那就從高檔的原料開始。
整個陽穀縣裏，居然找不出一個雪花麵做的炊餅，真是商機無限。
然後手指頭一拂，胳膊上的籃子蓋兒微微掀開一條縫，露出裏麵三四個圓滾滾的雪梨。他立刻又把籃子蓋兒扣了回去，擋住了那白得耀眼的柔光，仿佛裏麵裝著王母娘娘的蟠桃。
明明是個乳臭未幹的小猴子，這一刻，卻有著武林高手的風範。
一個衣著華貴的員外匆匆走過。鄆哥雙眼一亮，收了氣場，拔腿就跟過去，哈巴狗兒一般黏在人家身邊，弓起腰，仰起臉，笑嘻嘻地賣弄他的破鑼嗓子：“張員外今日氣色不是一般的好！上好的雪梨，補氣潤肺，止咳化痰，甜不過東街那個賣飴糖的小姐姐，鄆哥兒跟你姓張！員外，來一個瞧瞧？”一麵說，一麵神秘兮兮地掀開一點點籃子蓋兒，雙手護著，生怕那雪梨著涼漏風，“剛賣出去倆，收了人家李員外十文錢，倒也不貴，可眼下我要回家看老爹，這一籃子二十文全賣你，怎麼樣……”
那張員外不為所動，任鄆哥黏了幾十步，目不斜視地走遠了。鄆哥也不氣餒，正好走到一家茶鋪前麵，放慢了腳步，伸長脖子往裏麵一張，立刻又發現了新目標，破鑼嗓子立刻又開工：“孫大官人，點茶怎的不配些果子！……什麼，不要雪梨？你要什麼，我去給你尋……”一麵碎碎念叨，一麵腳不點地，一陣風般出去了，也不知往哪兒轉了一圈，即刻便尋來了三四種果子，笑嘻嘻地給那孫大官人擺桌上，順帶把自己的梨也賣了兩個給鄰桌。拋著錢袋，哼著小曲兒，笑眯眯地回來了。一路上東張西望，還在尋第三個買主呢。