第19章 鹵肉(1 / 2)

薑周給薑盼送來了一個大大的野豬後鞧,同時還有一隻兔子和一隻野雞,兔子還是活的,薑盼有點驚訝,這大冬天的,兔子和野雞都幾乎絕跡了,還能打到真的太難的了。

“你不會把東西都拿到我這了吧。”薑盼問他。

薑周沒回答,他的確是把分到的都拿過來了,這一回上山,他們隻打到了一隻野豬,所以他隻分到了一個豬後鞧,兔子和野雞還是他自己下套捉到的。他跟著上山的老獵人是屯子裏人稱秋生叔的漢子,當年他娘幫過一回秋生叔很大的忙,為了報答,秋生叔就教他打獵,每年冬天還會帶他上山,打下來的東西也會分他一份。而以往,這些分到的東西都是讓他安然度過冬天的保證。

薑盼一看他表情,哪裏有不明白的,想說拒絕吧但想想薑周的倔脾氣,讓他再拿回去幾乎不可能,於是就道:“那這個冬天你就天天上我這吃飯吧,你的夥食我包了。”

薑周以為薑盼會拒絕,腦子裏正想著應該怎麼說服她把東西留下來呢,一聽這話,心裏馬上隱隱地高興起來,如果這樣的話,那麼東西不但能留下來,以後他還能經常過來走動呢,這麼雙贏的事情他怎麼可以錯過,這麼想著薑周一向沒什麼表情的臉難得露出了一絲笑意,他假裝想了一下,很快就答應了薑盼的提議。

薑周乖乖點頭,薑盼也挺滿意的。

雖然現在大冬天的,食物不容易壞,但薑盼還是馬上著手把薑周送來的東西收拾好。野豬肉瘦肉多肥肉少,而且肉也比較硬,薑盼之前沒有並弄過這個東西,她想起空間裏的藏書中,正好有一本美食集錦,裏麵有關於各種美食的的烹飪方子,於是她就把集錦找了出來,打算研究一下,這麼大一個豬後鞧,她可不想胡亂收拾了把東西糟蹋了。

薑盼翻了一遍美食集錦後發現裏麵關於野豬肉的烹製方法就有五六種之多,鹵製、紅燒、清燉、烤等,她衡量了一下目前的烹飪條件,於是決定做鹵肉。

鹵肉方子並不是很複雜,隻是需要的草藥香料比較多,但所幸都是一些常見的,加上用空間溪水來做,因此薑盼幾乎沒什麼難度地就把肉給鹵製出來了,而且隻花費了一晚上的時間。鹵製好的肉肉質鮮美,酥而不爛,色香味濃,看得人食指大動,最重要的是還肥而不膩,就連鹵肉的湯底也是鹹鮮味美的,讓人欲罷不能。薑盼和薑周兩人第一次吃肚子就吃了個溜圓的,實在是味道太好了。

薑盼還送了一碗給阿花嬸一家吃當做年禮,阿花嬸一開始不肯要,直到薑盼和她解釋這是薑周跟著秋生叔上山打獵分到的拿來送給她的,並不是買來的,她才接了過去。阿花嬸是有聽說過屯子裏的秋生叔每年都帶薑周上山的事的,但心裏暗暗驚訝薑盼現在和薑周走得這麼近,於是就拐著彎問了薑盼幾句,薑盼自己倒是沒什麼感覺,就如實地說了自己和薑周的交情是怎麼建立起來的,阿花嬸聽了止不住地歎氣,都是苦命的孩子,怪不得能玩到一塊去。

鹵肉阿花嬸一家同樣吃得讚不絕口的,直說薑盼鹵的肉比鎮上賣的鹵肉還要好吃的。