剁碎的羊腿骨被丟進鍋裏熬煮,再放入幾顆紅棗,這是林肯為火鍋所準備的高湯。
他的刀工非常一般,片肉這種講究手藝的活兒隻能留給布萊或者塔伯,像黃瓜、冬瓜、土豆、木耳、蘑菇、萵筍、竹筍、海帶等,對切片沒有太高要求的,他倒是能夠勝任。蔥薑蒜、辣椒、花椒、洋蔥這些必備品,更是早已擺放在順手的位置。
林肯邊看著鍋裏的湯,邊切著手裏的各種食材,對於火鍋可是萬分期待,口水都快要留下來了。
他今天準備做的是羊肉火鍋,在這種陰雨綿綿,時常有冷風吹過的日子裏,羊肉火鍋簡直是一絕!可惜沒有酒,否則吃著火鍋喝著小酒,那滋味兒絕對是平生一大享受!
在林肯把需要用到的配菜、作料準備好後沒多久,家裏人便隨之回來了。聽說林肯為了獎勵足球比賽的獲勝隊伍,晚上要吃一種從來沒有聽說的新鮮食物時,全家人都無比高興與期待。
“爸爸,你說的那個足球真的好玩兒嗎?什麼時候能教教我呀?”
“火鍋是一種把鍋子燒著的東西嗎?”
“為什麼要請獲勝隊伍吃飯呢?爸爸我們自己吃不更好麼?”
亞當斯圍繞在林肯身邊,不停的向他提問。自從會說話以後,這個活潑頑皮的兒子就沒消停過,常常煩得林肯想撞牆。
一向有大哥風範的菲爾德從客廳快步跑進廚房來,伸手拉住亞當斯的胳膊,強行把他拉走,離開林肯身邊。林肯轉身對著大兒子豎起兩隻拇指,表示自己崇高的謝意。
被拉走的亞當斯想要掙脫,卻見到林肯對菲爾德表示讚許,立刻不幹了:“爸爸!你是嫌棄我了嗎?”
“是呀,你趕緊走開吧,爸爸正忙著呢!”林肯指點著布萊做火鍋的步驟,頭也不回的說道。
亞當斯鬱悶死了,林肯很少把他們當成真正的後輩,所以說話間也不是對待小孩子那種,反而是平輩論交的感覺,與其他家長完全不同。但是很奇怪,三個小崽子就喜歡他這種態度,相處起來很舒服。
打發走了小崽子後,布萊與塔伯兩人聽從林肯的指點開始做火鍋。
用小火把油熬好,加入辣椒、花椒、蔥薑蒜等適量的作料,翻炒至有香味出來。
然後倒入煮好的羊骨高湯,放進足夠的鹽巴,再添加大量木柴變成大火,將湯煮開。
林肯以前吃火鍋味道會很重,又麻又辣才覺得夠味兒。但他擔心獸人們吃不慣,味道太重會令他們覺得刺激,就像以前的薑一樣,所以算是弄得比較‘清淡’。
火鍋底湯煮好,再移到專門打造好的爐灶上,整個一塊兒端出廚房,直接放到了客廳的桌子上。
在他們忙碌的同時,下午贏得足球比賽的綠隊十一名隊員已經到來,正在跟亞伯罕聊天,順便逗逗三個小崽子,唾沫橫飛的跟他們講著足球有多麼好玩。特別是那個率先成功開球,卻把球踢去了無人區的克萊德,比任何人都激動,手舞足蹈講得不亦樂乎。
突然,他們聞到了一股難以言喻的香味兒,明明很辛辣刺鼻,可是又勾得人不自覺分泌唾液,情不自禁被吸引。
一隻飄著紅辣椒的石鍋放在爐灶上被端了出來,那讓人垂涎欲滴的味道就是從裏麵散發的。
“原來這就是火鍋嗎?”
“唉,你們看,鍋子下麵真的有火在燃燒啊!”
“要一直燃著火嗎?這是什麼道理?”
大夥兒七嘴八舌的圍繞著火鍋討論,但一雙雙眼睛卻依然死死盯著鍋裏,很想要拿起筷子立馬開動。
等到十多盤配菜送上桌,一群人眼中的疑惑更濃了,這……這是什麼吃法?菜不用煮到鍋裏嗎?難道生吃?
恰好林肯忙完從廚房走出來,見他們都站著不入座,麵帶疑惑的問:“怎麼不坐下?可以入座開始吃了。”
其他人麵麵相覷,亞伯罕眨巴著眼睛不恥下問:“林肯啊,這火鍋應該怎麼吃?”
“很簡單啊,喜歡吃什麼就煮什麼進鍋裏,煮好之後——吃掉!隻有這羊肉片比較不同,需要用筷子夾著在鍋裏燙熟,你們可不要丟進鍋裏了,否則肯定找不到,最後會被煮化的。”林肯拿著筷子夾起一片薄薄的羊肉片,給大家演示了一次。
這吃火鍋和踢足球一樣,說起來都很容易,唯有親自去體會才知道其中的感覺。
林肯招呼眾人落座,然後端起碗向他們展示,碗底有菜籽油、大蒜、花生和香菜末,是林肯給自己打的作料。
他把剛燙熟的羊肉片放進碗裏攪動片刻,再送入口中,有些燙,但是那麻辣鮮香的滋味兒差點讓他把舌頭都吃掉。