胡濙從永樂五年起連續十四年受朱棣之命在外暗訪建文帝蹤跡。他所到之處，也間或向朱棣報告民間隱情。母親去世時，他請求回去守喪，朱棣不許，升他為禮部左侍郎。永樂十七年，他又出巡江、浙、湖、湘各省府州，可以說對浙江風土人情，各類名酒菜肴極為熟悉，剛才見掌櫃的介紹蜜汁火腿，火腿性溫厚，又加蜂蜜，若配上尋常的白酒倒也罷了，可這黃酒以“柔和溫潤”著稱，集甜、酸、苦、辛、鮮、澀六味於一體，飲之對人身子治病滋補之功效，配上蜜汁火腿，不免火候重了些，這才好言提醒。
胡濙將其中的緣由一說，那掌櫃的登時摸了一把額頭上的汗珠，黃酒家火腿，不補壞了身子才怪呢，想到這裏感激的看了一眼胡濙。
胡濙常年在外，風餐露宿，對醫學多有研究，這些年與戴元禮講《內》、《難》諸經，推仲景為醫學正宗。著述有《衛生易簡方》、《芝軒集》、《律身規鑒》等，於醫學上頗有建樹，此時說的話兒與學醫之理極為溫和，一旁的廖青也暗暗點了點頭，他在浙江做官多年，常年見那些尋常百姓將喝老酒稱為“咪”，講的就是慢慢喝。走進尋常酒家，若是看到有百姓喝酒，大多都是地道的紹興下酒菜，大都是：鹽煮花生、茴香豆、糟雞、醉魚幹、醬爆螺螄……，期初他還以為這些尋常百姓是勞苦之人，好酒未必舍得下酒菜，此時細細想來，才知道自己是多麼的孤陋寡聞，這些菜都是需要細嚼慢咽才能品出真滋味的，還有紹興酒的絕配----大閘蟹，光是剝蟹就得費不少功夫，但味道也就在細剝慢飲之中，這人間至鮮之物伴著這醇厚的酒液中，才能體會得出。
“不知胡大人可有什麼好酒？”楊士奇速來知曉胡濙的能力，這時出言詢問道。
胡濙忽然一臉的向往，道：“天下好酒不少，未必能有杜康酒好喝，今日我們何不品嚐一下？”
廖青雙眼一亮，道：”可是酒醉劉伶口中所說的杜康酒麼？”
胡濙一臉向往的道：”可不是麼？“這酒醉劉伶說起來是個典故，說是汝陽有個杜康村，村頭有一口泉水，甘甜醇美，淨無一塵。泉旁有戶人家，老頭兒姓杜名康，說是夏禹的後裔。老頭和老伴，就象那口甘泉一樣，性情溫和。心地善良，是個遠近聞名的好人。
老兩口兒，無田無地，就靠著那口泉水釀酒度日。他們清晨汲水，整日價精心釀造。每月隻釀得醇酒三壇。他們釀造的酒勝過王母娘娘蟠桃會上的瓊漿玉液。傳說有什麼”竹葉青”、”狀元紅”，但最醇美的要算”千日醉”了。那”千日醉”，真是：開壇三家醉，泛杯十裏香。飲此酒者，不過三杯，就要醉倒。一醉就是一千日。好酒得有個好價錢。杜老頭兒在酒館牆上題了一首詩：
一壺黃酒三百兩；一壺燒酒換江山。君子但飲三杯酒，不醉三年不要錢。
在一個百爭妍的三月天，杜老頭兒因有事，需要外出三天，臨行時，他對老伴兒說：”若要有人來飲高酒，須得留下姓名和地址，以便討要酒錢。”囑咐完，就出門去了。
大約日將午時，從門外走來一位麵淨衣潔、舉止溫文的半老頭兒。他姓劉名伶，原是江南人。因為仕途坎坷，就和妻兒來到這陝西白水縣，置了幾畝田產度日。劉伶有一個誌趣和嗜好，用他自己的話來說，那就是：”抱杯讀經典，飲酒著文章。”他每日以酒為友，以酒為樂，還專門寫過一篇《酒德頌》的文章。今日，他閑暇無事，就獨自一個人到郊外來踏青，這下可剌醒了他那肚裏的”酒蟲子”。他就迎著酒香，一路跑到泉邊酒家。
劉伶一踏進門，就看到粉壁牆上那首既象價目表，又象酒告示的詩，不由得嗤之以鼻。心想：什麼高酒，這樣誇口。隨即往桌旁一坐，呼喚：”酒家，拿酒來！”杜老媼走出來一看，是個陌生人，忙問：”客人，吃酒嗎？”劉伶見是個老媼，就笑了笑，說：”嫂夫人我是來吃酒的，卻要高酒。”杜老媼問明姓名、住址，就給捧來了”千日醉”。劉伶接到酒後，一股濃烈的酒香直撲鼻腔，先就一陣歡喜。杜老媼一看，劉伶醉了，就喚來酒二，把劉伶送回家去。