可問題是，酥餅存放時間長了就會發黴變質，沒法再送人了。再者，拎著偌大的餅盒到別人家裏，既不方便又惹眼。於是，好多人買了這種白條放家裏，什麼時候想吃了就自己跑到萬福記兌換現成的，若是想送人還可以繼續留存著，這樣既輕鬆，又方便！”
楊崢點了點頭道：“方便是方便了，可一旦一窩蜂的全都來了，店家偏偏又生產不出這麼多的餅，喪失的可就是信譽了？”
段譽道：“可不是麼，可萬福掌櫃的卻不這麼看，他覺得做一盒酥餅要花時間、人力和本錢，賣出去隻能收到20文錢，這種白條幾乎什麼投入都沒有，就可以憑空坐地收錢，而且不用擔心馬上就要兌現，豈不是無本萬利？不久，萬福記開始印製蓋有掌櫃私章的餅券，在門麵叫賣起來。
賣餅券的好處確實很誘人，酥餅還沒有出爐，就可以提前收賬，掌櫃不用再像以前為討要賒賬而苦惱了。賣餅券的銅錢可以用來做其他賣賣，而且還不用付利錢。顧客手中的餅券總會有部分遺失或毀損，這些沒法兌換的酥餅就被白賺了，所以這種在掌櫃看來是空手套白狼的買賣，是最穩當的買賣，一直就這麼做了下來，銀子自是月月賺，餅卻是越做越少？“
“還真是要錢不要命的主兒？“楊崢暗自罵了聲。
段譽笑道：“可不是麼？”頓了頓又笑了笑繼續說道：“這等買賣也不知怎麼傳了出去，有這等無本買賣，自是吸引了各大商家，一時整個蘇州城布莊、肉鋪、米店掌櫃看著都眼紅了，一窩蜂地跟著模仿，賣起了布券、肉券、米券……”
楊崢難得的笑了一下，並沒有說話，憑著感覺他覺得這事兒似沒完。
果然段譽稍作停頓了一下，繼續說了下去：“但是蘇州府的老板們沒有想到，這種券隱含著巨大的風險？“
“禍兮福之所倚，福兮禍之所伏。禍是造成福的前提，而福又含有禍的因素，自古便有好事和壞事是可以互相轉化的，在一定的條件下，福就會變成禍，禍也能變成福，這麼簡單的道理都不明白，虧他們還是商人？“楊崢歎了聲道。
段譽一笑道：“禍兮，福之所倚；福兮，禍之所伏。這樣的道理他們當然明白，隻不過眼前的利益太大，太誘人罷了，讓他們情不自禁的忘記了這個人人都明白的道理！”
“說到底還是心太黑了些，要不然也不會做出這等焚林而獵的事情來，聽你語氣，出事是不是？”楊崢看了一眼段譽問。
段譽點了點頭道：“不錯，這種餅卷看著是有利可圖，可變化實在太大，如這萬福記的餅卷，製作的時候，餅券上麵沒有標明麵值，購買時按照當時的價格付錢，提貨時不用退補差價。酥餅是用糧食做的，價格跟著糧價變化，豐年和荒年的糧價起伏很大，正常年景的一盒酥餅賣二十文錢，並不算太貴，而在豐年隻能賣十五文錢，也算正常，尋常百姓也吃得起，但在荒年價格的浮動可就大了，哈尋常年月盡買到五十五文錢，這其中的差價足足有三十五文到四十文，一些精明的百姓從中看出了商機，他們在豐收年月，以十五文錢的價格瘋狂的購買餅卷，既不送人，也不兌換酥餅，而是將餅券攢在家裏，等酥餅漲價時再賣給人家，如此一來，其中的差價也足以讓他們狠很賺上一筆？”
“誰說老百姓都是榆木腦袋，這下這些什麼布券、肉券、米券可算是搬起石頭砸自己的腳了”。楊崢暗暗嘀咕了聲，仍舊沒有說話，繼續聽段譽的訴說。
“而有些性子急的人不屑於這種守株待兔的做法，他們通過賭來年的收成，做起了買空賣空的生意來。倘若來年是豐年，現在的餅券就跌價；倘若來年是荒年，現在的餅券就漲價。不僅僅是餅券，市麵上其他的券也被人做起投機交易來。當鋪和票號見有利可圖，不僅仗著自己本錢雄厚來分一杯羹，輕而易舉地操縱起價格，而且還接受百姓各類券的抵押，放起了利子錢。”段譽平緩的聲音一如既往，仿佛說的不是商事，而是一件有趣的事一般。
“這份榮辱不驚的鎮定，不去做官著實可惜了？”楊崢笑著讚了聲，內心卻被他這份描敘所震動，因為從這些餅卷幾乎可以看到早期資本主義的縮影，貨物的供應關係，已初見端倪，隻是他更驚訝的是，為何這種關係曆史沒有記錄，甚至乜有嗬護起來，讓它變得更強大？自己風雲際會，竟給碰上了，不得不說這是一種奇跡？
就在他思索的這會兒功夫，段譽並沒有停下的意思，端起茶桌上的一杯茶湯，咕嚕咕嚕幾聲喝了幹淨後，繼續說了下去：“萬福記的好日子，從三個月錢就開始已走向了陌路了，提取的餅卷的人越來越多，每天門口排隊的顧客絡繹不絕，雖說早有了準備，但萬福記整個蘇州城就此一家，別無分家，如此一來，店家開足馬力生產仍是供不應求，餅是一日少一日，尋常百姓到也罷了，他們還能應付過去，再不濟多給點銀子，百姓還顯得更高興，可怕就怕那些大戶，官府的人員，他們插班下大訂單，因是大戶，手中的餅卷也是尋常百姓的好幾倍，足夠萬福記忙上幾天的，門麵生意自然就照顧不了了。有錢有勢的大佬當然得罪不起，加上人家有餅卷在手，也不好說什麼，隻好兩麵應付，可一日兩日到也罷了，一月兩月就有些應付不過來了，而隨著這場大雪的來臨，米價突然一下子漲高了好幾倍，不僅如此，蘇州城內因這場大雪，人心惶惶，物價飛漲，商家乘機將商品囤積，市麵上的券被百姓瘋狂搶購，原先不過是一兩銀子的餅卷，愣是漲到了三兩，這幾日更是漲到了四兩，如此一來，萬福記就應付不過來了，當日賺取的銀子，時至今日全吐出來了不說，麵上還不知道有多少餅卷存在，這些餅卷就是一把懸在他們頭頂上的繩索，隨時要了他們的性命，如今那萬福記的掌櫃，出了每日加足馬力製作酥餅外，再也不敢去做別的，可這幾日的糧食一天一個價，製作酥餅的成本大大超過了當初的好幾倍，要說這是自己當初釀下的苦果，再苦自己也得吃下去，可，整個蘇州城愣是買不到糧食，你也知道，酥餅是用糧食製作的，沒有糧食，萬福記就是再能做，也做不出酥餅來，所以這幾日掌櫃的差點沒去自殺……不僅是萬福記，整個蘇州城池什麼布券、肉券、米券……情況大抵如此，不少店鋪實在吃不消這種價格的變化，隻好早早變賣了店鋪，以銀子購買昔日發出去的各種提貨卷，隻可惜隨著雪災一日重一日，當初的提貨卷如大潮一樣，潮起潮落得厲害，那點銀子根本不足以買回那些提貨卷，讓一些受到的欺騙的百姓很是憤怒，開始鬧事，這一個月來，蘇州城的治安是自洪武來最亂的一個月，若不是況大人有些手腕，早就不知釀成了什麼亂子了？”