(貓撲中文)
馬奶是采用撞擊發酵法製成的,據說最先發明這種法子,是牧民在遠行或遷徙時,為防饑渴,常把鮮奶裝在皮囊中隨身攜帶而產生。由於他們整日騎奔馳顛簸,使皮囊中的奶顫動撞擊,變熱發酵,成為甜、酸、辣兼具,並有催眠作用的奶酒。由此,人們便逐步摸索出一套釀製奶酒的方法,即將鮮奶盛裝在皮囊或木桶等容器中,用特製的木棒反複攪動,使奶在劇烈的動蕩撞擊中溫度不斷升高,最後發酵並產生分離,渣滓下沉,醇淨的乳清浮在上麵,便成為清香誘人馬奶酒湯了,除了意外的發酵法外,還有釀製烈性奶酒的蒸餾法。蒸餾法與釀製白酒的方法近似,一般是把發酵的奶倒入鍋中加熱,鍋上扣上一個無底的木桶或用紫皮柳條、榆樹枝條編成的筒狀罩子,上口放一個冷卻水盆或鍋,桶內懸掛一個小罐或在桶幫上做一個類似壺嘴的槽口。待鍋中的奶受熱蒸發,蒸氣上升遇冷凝結,滴入桶內的小罐或順槽口流出桶外,便成奶酒。用這種蒸餾法釀製的奶酒,要比直接發酵而成的奶酒度數高些,如果將這頭鍋奶酒再反複蒸餾幾次,度數還會逐次提高。楊崢就是怕馬奶酒的高度數,才不飲酒而飲茶了,一杯加入了紅棗,馬奶的夜間茶頓時奶味芬芳了,楊崢輕輕抿了一口,茶湯圓潤、滑膩、酸甜,宛如西域的葡萄美酒,讓人神清氣爽。
聽得動靜,後堂的床榻籠罩的白色窗簾子緩緩拉開,從裏麵探出一個鮮活動人的臉頰來,燈光下,那雙漆黑如星辰的眼珠子四處看了看,最終落在了那片火光下,嬌聲道:“夜色不早了,將士們累著歇息了,你這個主帥就不累麼?”
楊崢嘻嘻一笑,一仰頭將杯中的茶湯喝了幹淨,才走了出去,伸手拉開了簾布,柔聲道:“將士們打了一天的仗,又沒有美人相伴,看不得月光,聞不得花香,聽不得風聲,隻有睡覺了?”
帳內的女子的咯咯一笑,道:“他們聽不得,看不得,聞不得,難道你就成了?”
楊崢道:“春聽鳥聲;夏聽蟬聲;秋聽蟲聲;冬聽雪聲;白晝聽棋聲;月下聽簫聲;山中聽鬆風聲;水際聽內乃聲;從來就是我的優點……?”
那女子咯咯一笑,道:“不要臉!”說完將身子微微坐了起來,白色帷帳被她柔軟的身子輕輕一碰,便微微的晃動起來,若隱若現的燭光好一會兒才停止了晃動,昏黃而暗淡的火光才正兒八經的映出那女子的容貌來。
一身短而豔的紅色貼身小衣,被燈火一照,顯得光芒四射,胸前的兩隻鴛鴦鳥羽色鮮豔而華麗,好不耀眼。沒有衣衫遮蓋的臂膀通透晶瑩,纖塵不染,布滿光澤的臉蛋泛著淡淡的紅暈,一頭烏黑的青絲如瀑布般傾斜了下來,耳旁的兩屢鬢發被兩根斜插的金簪輕輕綰起,露出了一對晶瑩剔透的耳珠來,月光下這人,這景,宛如一副仕女圖。
“壞人,你說這草原上有月亮,有星辰麼?”女子忽的將身子微微挪動了半分,將頭靠在了楊崢的肩膀上,柔聲問道。