三位嘉賓是45分，七名專家評委有70分，五十位大眾評委為100分，也就是說，每道菜肴可能得到的最高分是215分。
李百金那道“九轉肥腸”得了171分，雖然分數不低，但還有很多的上升空間。
“槍聲一響，預案作廢！”
程三板作為閑雜人等，沒有機會品嚐那道猶如西式糕點的菜肴，但從評委們的表情上，他能看出菜肴受歡迎的程度。對李百金的高分，他產生了一絲憂慮，他怕別到最後自己花了大力氣、大價錢，卻替別人做了嫁衣，成了一個笑話。
在第二組選手入場前的空閑時段，一個長頭發尖嘴猴腮的小夥子表演了一個用戒指做道具的魔術，還邀請女主持人做托兒，魔術很精彩，對比賽做了有效的銜接，體現出了組織者安排的周到。
大雁選了一條一斤半重的草魚，耿小六處理魚的時候，她開始調製獨門的蘸料，為了盡可能保留魚的鮮美原味，也為了照顧重口味的需求，蘸料隻能是另外用碟子盛放。
其間，蜜姐佯裝不認識，對倆人進行了采訪，大雁對這道菜的製作流程以及關鍵步驟做了介紹。
清蒸魚是道經濟實惠的大眾菜肴，下館子的人點得多，自己在家也能做，難度係數並不高，然而正因為如此，要想做得好、讓人認可，才更加困難，所謂眾口難調，一千個人眼中有一千個哈姆雷特，一萬個人口中，就有一萬道清蒸魚！
“月光湖，好美的名字呀！那麼天然純淨的湖水養育出來的魚兒一定鮮美異常，這讓我更期待了呢！”女主持人做出很期待的樣子，“祝你們在這次比賽中取得優異的成績，為你們所在的愛麗絲餐廳爭得榮譽！”
清蒸魚的主料是魚，但輔料也極其講究，魚腹內藏有椒鹽鬆子，墊料是冬筍----與板鴨和蒸的冬筍片……
這道即將成為“愛麗絲洞穴餐廳旗艦店”招牌菜的清蒸魚，嚴格來說已經不是傳統的那道菜，甚至可以說是名存實亡了，因為輔料在工藝和味道上並不遜色於魚的本身，後來有些顧客認為輔料已經反客為主了，顧客點這道菜，有買櫝還珠的嫌疑。
然主料與輔料的搭配無論在味道或形式上卻又是相輔相成、相得益彰的，令人拍案稱絕。至少它的研發者武氏姐妹是這樣認為的。
創新是任何一個行業發展的原動力！
又過了約摸一個小時，清蒸魚、紅燒脆皮肘、鮮香獅子頭和鬆子鱖魚這四道精美的菜肴被依次擺放到了大廳中心的那張玻璃茶幾上。
媒體人拍攝完後，先是嘉賓進行點評，點評之前當然要先試吃，隻不過所有有投分權的人都得試吃，當然，這個過程是同步進行的，不然誰也不願意吃別人剩下的食物。
“完全是褻瀆，這條魚的味道完全淹沒在了川菜粗魯的麻辣中，猶如豆蔻芳華的絕色佳人塗抹著幾十塊錢一套的化妝品，踩著花哨的脫了漆的塑料高跟鞋招搖過市於窮街陋巷，還不知廉恥地向腳夫們拋媚眼！”呂作家用她慣常的刻薄回報了主辦方對她的殷勤和支付的報酬。
“可是，明明隻有冬筍裏有花椒的麻辣味道，你這樣說會不會有失偏頗，而且，我個人認為你所指出的不足之處反而是恰到好處的亮點呀！”國廚學校的那位副校長提醒呂作家，並表達了自己的觀點。
食監局的那位科長，正是幾天前帶隊突擊檢查了愛麗絲的娘娘腔金科長，他一眼認出了武大雁，並對在愛麗絲的遭遇耿耿於懷，雖然表麵上沒說什麼，但心裏已然拿定了主意。
呂作家沒理時尚且還不饒人，得了理----她自以為是的理，就更加“口無遮攔”，可她剛剛打好更加毒辣的腹稿，準備脫口而出時，大眾評委區發生了嚴重的騷亂，所有人的注意力都被吸引過去了。
按照幕後總設計師程衛國先生的吩咐，送酒水的王胖子品嚐完自己的那一份後，立即搶奪身邊人的清蒸魚試吃小碟，理由是太好吃了，用這一行動製造騷亂，達到事件營銷的效果，這必將對愛麗絲旗艦店的生意帶來無法估量的效益！