第一百九十八章 改進版(1 / 2)

天魚香來,其講究的就是一個香字,雖說大廚的徒弟把香味做好了,但是跟食譜上麵的還是有不少的差距。

趙虎站在原地仔細的鑽研了一下上邊的食譜,發現其實還不算太難,而且上麵還有改進的空間,隻不過在發現自己可以做的同時,趙虎也深深的發現,這有些東西還真的是隻有別人才能想到。

如果就憑趙虎一個人的話,決定是想不出這樣的菜肴的。

接下來趙虎也沒有繼續在感慨什麼,而是讓大廚的徒弟把食材都處理好,因為是臨場做的關係,這東西必須要整個廚房所有其他的廚師參與,一起製作才行。

於是整個廚房的廚師都開始忙碌了起來,像那些蔥薑蒜之類的小料他們原先就有準備很多,但是那魚的話就有些問題了,隻有一些刀工好的老廚師才能製作。

趙虎也參與了改刀的工作,速度比起其他人來要快很多,比起他們的大廚還要快不少,這也得益於趙虎的努力以及現在的年輕氣壯。

畢竟有些東西就算是有經驗,也會有老的一天,大廚的速度沒有當年的快也是很正常的事情。

而且鯉魚還要去買,並且每一條鯉魚的挑選都非常的苛刻,這又是一項十分艱難的工程,廚房裏麵的學徒也是忙前忙後快要忙瘋了的。

不過雖然很繁忙,但是比起讓大廚的招牌被砸掉這一點,所有人都還是十分自願的在這裏麵幫忙的,就算再累一點也沒有關係。

“你去幫我把這些用油熬製起來,過程按照我給你的單子上來,千萬不要有什麼差錯。”趙虎將自己的改刀台上的最後一條鯉魚丟在了托盤裏邊,然後走到了大廚的徒弟旁邊,把一個他剛寫好的白紙條遞給了大廚的徒弟。

大廚的徒弟還在賣力的改刀,此時聽到趙虎的話皺了皺眉頭,心中很是不服,尤其是看到趙虎白紙條上的字後,立馬對著趙虎質問道:“食譜上麵可沒有這些東西,你不要亂對我師父的食譜做什麼手腳!”

“食譜留著就是用來改進的,於此著魔做樣的把所有的東西做好,怎麼就不會想著去更加突破這個東西呢。”趙虎搖了搖頭,接過大廚徒弟還有改完的鯉魚開始施展起自己的刀工。

大廚的徒弟看著趙虎那出神入化的刀工,心中也是一片凜然,這家夥的手法比起他的師父還要快,顯然不是什麼等閑之輩。

現在最重要的還是保全他師父的名聲,至於這趙虎怎麼做,他完全沒有資格去質疑什麼。

畢竟人家原本其實可以隻用站在那人群堆裏看他們的笑話,根本沒必要出來替他解圍什麼的,人家既然都這麼幫自己了,他還有什麼理由去質疑人家呢?

隨後大廚的徒弟就轉身去按照趙虎給的單子煎製東西了,而趙虎則是繼續幫忙改刀,隨後等到所有的東西都準備好了之後,他就在所有人的注視下走到了幾十個灶台前。

接下來趙虎就完全按照食譜上的把上百多條鯉魚統統熬製了個遍,期間的手法以及調味,還有最後的裝盤,無論是速度還是火候,都把控的非常好。