“諸位公子，請”侍女一個萬福，示意眾人坐下。侍眾人坐下之後，她便在北麵坐定。
伸手用鸞雲紫檀木茶勺自茶缸裏取出些茶葉置於一青瓷茶荷內，左手拇指和其餘四指捏住茶荷兩側，放在虎口處，另一隻手托住茶荷和底部。，將其中的茶葉給眾人觀賞。
莫凡定睛一看，帶著一抹暈黃的茶葉蜷卷成針形，靜靜躺在青瓷上，白與黃相輔相成。
“好美”坐在莫凡左邊的嚴淩軒低聲歎道。
莫凡側目看去，隻見嚴淩軒一臉的興奮，像是看到了什麼稀世珍寶。
“怎麼，這茶葉有什麼問題嗎？”莫凡卻是一頭霧水，身為一個現代人，莫凡那裏懂觀賞茶葉，就連品茶的規矩也是在老瘦家喝茶時，老瘦教他的。
見三人觀賞完畢，侍女將茶荷稍向下傾斜，用茶匙輕輕一撥。茶葉便輕輕飄入雕花鏤空茶盤之上的紫砂土燒窯製西施壺裏。茶盤之上另倒扣了四個紫砂土燒窯製鸞鳳紋茶杯。此時一旁炭爐已將水煮沸，提了壺柄倒於西施壺裏，扣上壺蓋，按住蓋帽頂晃過一圈之後將茶液倒於四個茶杯上順著鏤空的紋路流下茶盤之下的水盒裏，是為洗茶。重新倒水進壺，蓋上壺蓋，沸水燜茶大約一分鍾。用竹鑷子將茶杯一一翻轉過來，重又執壺一一添上一點之後加沸水繼續燜茶。用竹鑷子將茶杯一一晃一下倒出茶液，是為煮杯。如此這般，清洗茶具這一步方算完成。
侍紅泥炭爐之中的水再度沸度，變成蟹眼泡時，將水倒入壺中，提起西施壺使水自高點下注，茶壺上下拉三次，高衝低調，此即“鳳凰三點頭”。
經過這一番繁雜的工序，沏茶便算完成了。侍女恭恭敬敬地用左手托住杯底，右手拇指、食指和中指扶住杯身，將茶杯放置在三人麵前。
莫凡注視了那侍女一至兩秒，稍帶微笑，此舉乃是表示對沏茶師的感謝，也是品茶禮儀的一部分。再往杯子裏看去，杯中的茶葉都齊嶄嶄地懸空豎了起來，就像一群破土而出的春筍。過了一會，又慢慢下沉，就像是雪花墜落一般。
低頭從杯口吸吮一小口，一股濃濃的清香伴著淡淡的苦澀通過舌頭，擴展到舌苔，直接刺激味蕾。
一時之間，房間裏再無半點別的聲響，隻有輕輕的飲茶聲。
“好茶，此茶茶色澤翠綠，香氣濃鬱，甘醇爽口，形如雀舌，有“色綠、香鬱、味甘、形美”的特點，而且茶葉為扁形，葉細嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，此定是西湖龍井。
“茶聖陸羽曾在茶經中說過：“煮茶之水，用山水者上等，用江水者中等，用井水者下等。”而在唐代的張又新在煎茶水記中，把廬山康王穀之水簾列為第一，無錫的惠山泉水列為第二，薊州的蘭溪石下水列為第三。我觀慕清雪姑娘取的卻不是這些，我品此茶之時，除了有龍井之香外，還有淡淡的竹香，可見清雪姑娘取的乃是竹汲之水。
“哈哈哈”莫凡一攤手一陣苦笑，：“你們兩個把這茶的方方麵麵說了個幹淨，你們讓我還能說什麼。”
嚴淩軒笑道：“來此地之時，我便說了，不會留手，莫兄你自求多福吧。”