換而言之，他們心裏都承認了，明王是個極為出色的廚師，廚藝水平一流，做的菜肴都是美食水準！
對於就在環形廚房外圍觀，與自己僅有一牆之隔的一群人的所思所想，明王全然沒有在意，而是專心致誌的做著自己手上的工作，準備第三道菜，香煎小牛排。
“幾位，沒想要幾分熟的牛排？”明王詢問道。
牛排是西餐最常見的食物之一，做法主要也是以煎和燒烤為主，而牛排的熟度也有劃分，都是根據個人喜好而調校生熟程度的。
因為飲食文化的差異，在十殿閻羅這邊，七分熟、全熟牛排更受大家的歡迎和喜愛，而相對的西方地獄世界，比如摩門地獄以及基督地獄，他們那邊的人則更喜歡五分及以下熟度的牛排。
當然，例外一直都有，每個人的口味都不一樣，所以明王需要詢問清楚。
“我們都一樣，七分熟即可。”蔡康彙對明王說道，他和蘭溪風、曾廣淩兩人彼此都很了解，牛排的口味上，他們都喜歡七分熟，這個熟度的牛排口感較為厚重，肉質比較有彈性，咀嚼感十足。
明王聞言點了點頭，隨即選了三塊肉眼牛排開始烹飪。
肉眼牛排是常見牛排種類的一種，肥肉和瘦肉兼有之，此外還有菲力牛排、西冷牛排以及T骨牛排這幾個常見種類。
明王之所以選擇肉眼牛排進行烹飪，一是因為肉眼牛排在肉質上除了瘦肉之外還兼有些許肥肉，這使得牛排的煎烤味道會非常的香；至於第二點嘛，明王今天隻選購了這種牛排，條件有限！
好的食材和好的廚藝是可以相得益彰的，但是誰讓明王開這家餐飲店帶有係統要求的性質呢，每天隻能開三個小時，所以明王在選購食材上也隻能有所選擇，這也是為了保持食材的新鮮程度，也是為什麼明王並不反對顧客自帶食材的原因。
再說了，沒有不合時宜的食材，隻有不合格的廚師，好的廚師能做大程度的展現出食材的魅力，呈現出食材最好的味道，明王身為廚神，自然也不例外，不，他做的還要更好，因為他能夠完美的展現出食材的魅力和味道！
“嗞！”牛排置於鐵板之上，油與肉之間的較量開始了，溫度是催化劑！
不過一會，牛排表層的肉便開始脫水變硬，顏色轉為深褐色，煎炸的香味隨之散發出來，飄散在空氣中，香氣誘人，讓人食指大動。
隨後翻麵，繼續煎炸另一麵，也是煎炸到顏色轉為深褐色為止，這個時候，再轉大火為小火，勤翻麵，讓熱力進入牛排裏邊，直至把牛排煎到相應的熟度為止。
明王熟練的翻動牛排，油溫如何，牛排的熟度如何，他心中有數，就好像一切都在他心中顯示一般！
蔡康彙等人看到明王如此熟練的動作，也是連連點頭，一個人能在幾種風格的菜品中自由切換技法，明王的廚藝當真是沒跑了，這份小牛排味道肯定差不了！
和中餐不同，西餐注重擺盤，這是一種餐飲文化，所以在裝盤之前，明王還抓緊時間進行了擺盤雕花的工作。
西蘭花、檸檬等蔬菜被明王取出，手上刀工轉動，三下兩下，一些精致的花樣便被明王雕刻而出，擺放在餐盤一角，十分的新穎漂亮，看的蔡康彙等人又是眼前一亮。
擺盤裝飾完成，明王將牛排裝盤，淋上醬汁，端到蔡康彙等人麵前，一道想到小牛排便算完成了。
牛排的肉香與醬汁的芳香相契合，使人聞之欲醉，蔡康彙等三位美食評論家看著眼前這盤色香味俱全的香煎小牛排也不能淡定，手拿刀叉的便開始品嚐起來。
七分熟的牛排入口，滿嘴的芬芳加上牛排十足的彈性，咀嚼感十足，頓時讓蔡康彙三人閉上了眼睛，人間美味！
小書迷聯軍看到這一幕麵如死灰，仿佛卸去了全身力氣一般，他們被對手三聯決勝，輸的一塌糊塗！