第17章 做月餅過中秋(上)(2 / 2)

“有,有,等著,爹給你們拿出來。”放下東西?,安家源解開布袋,從裏麵把果仁一樣拿了一點握在手裏,“當當、當當!猜猜,爹給你們買的是什麼好吃的。”

“是糖,對嗎?爹!”兩個女兒異口同聲地回答道。

“不是,再猜猜。”安家源開心地逗著兩個女兒。

猜了一會都沒有猜對,兩個女兒就不幹了,“爹、爹,給我看一下嘛!中不中,爹!”兩個女兒撒起嬌抱著安家源的胳膊、掰著手,想看看爹爹手裏麵到底拿的是什麼好吃的!

安家源看逗的差不多了,就打開手掌說道:“睜大眼睛,驚喜出現了。當當、當當,是果仁,沒吃過吧!看,這是桃仁,這個是杏仁,那個是瓜子仁。”安家源指著果仁給兩個女兒一一介紹著。

“哇!有這麼多好吃的,謝謝爹!”兩個女兒拿到果仁在安家源臉上各自親了一口,高興地跑到一邊吃去了。

今年安家源自己想多做一點月餅?,給爹媽小妹他們也送一點,讓他們也嚐嚐五仁月餅的味道。所以得把買的材料全部都用上!

吃過中午飯後,安家源就開始準備做月餅了。接下來把五仁各自放到鍋裏全部炒熟,然後切碎放到一邊。再把白糖化成糖稀放在碗裏,接下來洗麵筋。

這裏人是從來不洗麵筋的,沒有那方麵的知識和技術,直接用麵粉和水就行。

安家源洗好麵筋後,拿了一個幹淨搪瓷盆?,把雞蛋打在了裏麵,加糖稀,在把麵筋和到一起,和成麵團後放在盆裏醒麵半小時。

半個小時後?,安家源把麵團揉成長條切成一小段一小段,然後再把小麵團用木棒趕成麵皮,等麵皮全部搞好後,再把五仁拿過來?,包在裏麵。

安家源沒有做月餅的模型,?看來隻能用手欒了,欒好後再用擀麵杖擀一下,擀裏有點不圓,不過沒關係?,像月餅就行了。

等把月餅全部擀好以後,安家源查了查,?看有一百來個。這下發愁了,沒烤箱,用鐵鍋炕得炕到啥時候。

安家源前前後後忙了三個多小時,一切準備完畢。期間最高興地就是兩個女兒了,一直圍在旁邊團團轉。饞嘴的小毛病又犯了,一開始拿著根筷子沾糖稀吃,後來看到安家源包月餅餡就偷摸拿餡吃!月餅包完了以後,就開始問:“爹、爹,月餅什麼時候能做好,?什麼時候能吃呀!”

看著兩個小丫頭又開心?、又好奇的樣子?,顯得可愛極了。安家源伸手在她們臉蛋上捏了捏說道:“兩個小饞貓,再等一會,月餅要炕好了才能吃!”

接下來安家源就開始炕月餅了,先把鐵鍋刷幹淨,鍋燒熱倒上菜油,然後再把月餅貼在鍋上。一鍋能炕七八個,炕月餅隻能用小火?,慢慢燒,?火候大了?,容易炕糊。炕一小會翻個麵?,再炕。就這樣翻來翻去幾次後,外表已經看起來焦黃,應該可以了。

安家源拿出來一個,咬了一口嚐了嚐,還可以。雖然沒有烤箱烤的好吃,但是,也別有一番滋味。外焦裏酥?,越嚼越香!

“爹、爹,我也要吃,我也要吃。”兩個女兒看到安家源吃了一口後,那是爭先恐後的喊著。

“好、好、好,?等爹把月餅鏟出來再吃。”安家源接著就把鍋裏麵的月餅給鏟到了篩子裏麵。

大丫和二丫早已經等候多時?,看到月餅剛放到篩子裏麵,伸手就要去拿,安家源連忙阻止:“別燙著手,等會吃,現在還熱著呢?”

看到兩個女兒急不可耐的樣子,安家源隻好給她們一個人拿了一個,放在碗裏讓她們端著吃。

(本章完)