超市動了誰的蛋糕？
農貿市場，百貨大樓，包括糖酒公司、供銷社，似乎都存在著一定的競爭關係。
易軒這次沒有租，而是直接買下了位於和平路的紡織廠倉庫。
當他想開超市時，他第一個想到的就是這個位置，一是附近的居民密集度高，二是除了倉儲的七千平，外麵至少還有三四千平的廣場。
易軒打算將他們利用起來，建成一個個隔檔的小吃，形成規模效應後，所產生的利潤也非常可觀。
“這是我畫的門店布局圖。”
慕妍將一份裏麵的簡易布局圖交到了易軒。
“剛剛開會，我沒好說，怎麼有黑眼圈了，警告你啊，給你安排事是怕你太閑，可不是讓你太有事業心。
以後咱倆有孩子，雖然可以請保姆，但孩子還是有父母帶大最好。”
慕妍沒好氣的在他後背上撓了一下。
開會時一本正經，這才剛散會，就沒有一點的正形了。
易軒淺笑著攤開圖紙。
從這張圖上，他可以看出慕妍在德國的兩年學的很認真，所有的品項結構她都有考慮。
這點在以往超市林立，一個普通員工都知道，但現在講超市，很多人都還不明白超市二字是什麼意思，就顯得難能可貴。
“怎麼樣？”
見他目光落在圖上，時而皺眉，慕妍有些緊張的問起。
“挺好的，我老婆真能幹。”
“別鬧，說正事。”
易軒嘿嘿笑著，收回自己想要進攻的手，再次將目光落在紙上。
“有些地方調整一下，一是我們的品項結構不能照搬德國的超市，所以像汽車用品這些需要強專業的商品，暫時砍掉不選擇；
其二，德國那邊人大多采取的周購形式，一次性對某一單品一單的銷售量可能會大，還有就是他們的人工成本高，所以他們多采用倉儲式貨架，
而我們的購物習慣是，沒事就逛逛，這樣就沒必要采取重型貨架。”
易軒拿著圖，一邊想著一邊說。
他對超市這塊的了解並不輸於專業人士，因為凡是從事金融行業的人，認為最基礎也是最好用的集資方式就是開個超市。
“整個結構的劃分，百貨、食品、生鮮，5:3.5:1.5。
你這幅圖生鮮的比例都快達到3.5，這個不行，不符合我們的國情，更不符合區域的購買習慣。
國外的超市在起步之初，其實也屬於百貨加強型超市，因為他們的發展相較我們要快，此刻進入了第二階段，食品加強型超市。”
“那第三階段呢？”
慕妍看他的眼神中此刻全是崇拜，這些她在德國實習時，根本就沒有人告訴她。
“第三階段，更準確的說是二點五階段，就是以生鮮為重點的超市，真正的第三階段，則是在便利二字上深挖了，這個至少還有十五年，暫時不用考慮。”
易軒又仔細看了生鮮區，接著道：
“肉禽區，以豬肉為主，至少要占到60%的陳列麵，而你現在牛肉和豬肉都快持平了。
妍妍，兩年在德國，怎麼把腦子學得模式化了。”
雖然不是批評，但多少帶了點指責的意味在內。
別說廣合這樣的三線城市，就是全國的一線城市，牛肉的銷售和豬肉都不在一個體量上。
“收銀台布置了幾個？”