李大錘滿心的狐疑又忐忑，完全摸不清陳淑梅究竟是什麼意思。
陳淑梅也不想解釋，說他笑起來比哭還難看，這有點傷人家的自尊。
“之前你說你最擅長的杭州菜，是嗎？”陳淑梅問。
李大錘點頭，“上次夫人來的時候說出來的，沒有人能吃出來！”
陳淑梅微微頷首，“我想，我們這個菜館也不能照著原來的套路來，不然還是要走向下坡路，我想換一種樣式……”
李大錘愣了一下，“那是自然，還是照著原來走，無法與梅姐小館競爭，效益一定不好！”
“嗯……”陳淑梅嗯了一聲，“我的想法是做成有特色的杭州菜館……你看怎麼樣，因為你是大廚，這需要你的廚藝在後麵做支撐，如果你撐不起來，我這館子也就開不下去！”
李大錘頓時覺得亞曆山大。他沉吟了片刻，“夫人，我行，手藝我自己有信心，隻是，隻有杭州菜，有點單一……”
“我們這就是特色菜館，單一不怕，吃的就是個品味！”陳淑梅道。
李大錘覺得陳淑梅有點盲目樂觀，“菜的樣式也有點少……”
“杭州菜與浙菜靠的近，你再將浙菜，蘇州菜在後麵加一點，總之要做成一個特色菜館。”陳淑梅挑眉看向李大錘。
李大錘若有所思的樣子。
“你先把菜單寫出來，先做一個規劃，離開業還有一段時間，我們要將能準備好的都準備好！”陳淑梅道。
“還有，廚房裏你是老大，我不想看到那些亂七八糟的事情！”
“知道，我李大錘的廚房絕對不會！”李大錘神色嚴肅。
陳淑梅微微頷首，“廚房裏人手夠了嗎，你們五個？”
“夠！”李大錘道：“但是缺少洗菜的……”
陳淑梅點了點頭，“知道了，你先出去吧！”
李大錘走後，進來的是喬二。李大錘和喬二一個是廚房，一個是大廳，都是核心人物。
“夫人……”喬二笑嗬嗬地叫了一聲。
“你對剩下的幾個人都了解嗎？”陳淑梅淡淡一笑。
“了解……”喬二想了一下，“李大錘人很耿直，廚藝也不錯……豔琴是個小姑娘，嘿嘿，沒什麼好說的！”
“照你這說法，他們都是聖人了，還是他媽的廚子和改刀嗎？你以為這是機關幹部年度考核呐，還要互相吹捧，等於老娘白問！”陳淑梅生氣的一拍桌子。
喬二嚇得哆嗦了一下，“夫人，我說的都是真的……”
“真的煮的，我自己知道，我也不是豬油懵了心，什麼也看不到！不過，你們幾個這個齊心，我還是很開心的！”陳淑梅淺笑。
喬二鬆了一口氣。
“之前，你們這裏的采買誰來做！”陳淑梅問。
“劉老板自己，從來也不假手於人！”喬二道。
“那收賬呐？”
“也是他自己！”
“他倒是挺忙……”陳淑梅喃喃道。
“其他的事情他都不怎麼管，隻是這件事情他都是親力親為的！”喬撇了撇嘴。
“你知道我接手了之後，這些事情都由誰來管嗎？”陳淑梅挑眉看向他。