“哦……”陳淑梅有了一點驚喜的感覺，“你來說一說！”
“這羊肉是三年的老綿羊，下了兩年的崽子，肉質比較肥，也比較老，甚至還有點發柴的感覺！”這改刀侃侃而談，眼神中似乎有種神采在飛揚，“這牛肉是三年的老黃牛，是用來耕地的，肉質也是非常的硬，肉絲更粗，而且，沒有油，多是紅肉，白肉少的可憐……”
改刀打量了一下館子，“夫人這是開火鍋店，這兩塊肉都不是上乘之選，甚至連中成都算不上！”
趙滿倉瞪著這改刀，“看把你嘚瑟的，你信不信……”
“是夫人讓我說的！”改刀趕緊爭辯。
陳淑梅瞪了趙滿倉一眼，“他說的太對了，尤其是前麵，後麵那是給你們留了麵子，這肉別說是中成，連下下成也算不上……”
“什麼意思，淑梅！”段天宇一副愁苦的表情。
“這些肉根本不能在火鍋店用，明天拉倒市場上賤賣了吧！”陳淑梅直言。
她看向改刀，“大哥你貴姓……”
改刀見陳淑梅叫他大哥，一臉的受寵若驚，“夫人折煞小人了，我姓杜，叫杜飛！”
“杜飛……好名字，”陳淑梅笑“你怎麼知道這些肉是什麼肉的？”
杜飛憨憨一笑，“我家三代是屠夫，幹的就是殺羊宰牛的行當，別說是這樣，我就是聞一下，就能聞出這是什麼肉，是什麼樣的肉，是好的，還是次的……”
陳淑梅自然是知道其中的不同，但是，她也沒有這麼精，但是擺在她麵前的這些她還是能分得出來一些的，她需要有這種本事的人來給自己挑選。
“我以後將我飯館裏所有的肉類都交給你來處理，你看如何，殺，分，辨識……你覺得怎麼樣？”陳淑梅問。
杜飛愣了一下，看向段天宇，“少爺帶我來是叫我在館子裏做改刀的……這個！”
“館子裏的改刀好找，你這樣的很難得，我保證讓你比在館子裏當個小改刀掙得多，何況，你留在館子裏那是埋沒了人才！”
“聽她的，她讓你幹什麼你就幹什麼，還不快趕緊道謝！”段天宇指點杜飛。
杜飛瞬間眉飛色舞起來，連連點頭，“好，好，我當然願意！”
“我要的羊肉隻能是五個月到八個月的羊羔肉，其他的羊肉絕對不要，公母不分，但必須是羔羊肉，你能幫我把關吧！”陳淑梅很認真地說。
“能，”杜飛很有自信，“這個沒有問題，隻是……”
“隻是什麼？”
“這麼小的羊羔，估計是沒有人願意賣，五個月到八個月的羊羔重量與成年羊比起來那可是差遠了！”杜飛解釋自己的疑惑。
“這個好辦，按照市場的羊肉價格提高五成……他們也省了以後喂養的費用，這樣他們也是合適的！”
“五成……”杜飛驚訝，“提高這麼多！”
陳淑梅點點頭，“最好的羊肉是關鍵，價錢可以適當提高，沒問題的……”
杜飛愣著，驚訝地看著陳淑梅，這樣出價豪爽的老板他或許也是第一次見。
陳淑梅轉身看向段天宇，“你是答應我的，這些東西都要你來搞定，現在這些肉都沒有辦法用，你看怎麼辦？”