“星雨,這藥真的很厲害嗎?”劉甜拉著劉星雨很好奇的問,大家都盯著她也想聽聽答案,就連性子淡然的劉貝也站在那看著她。
“你們明天服用了就知道了,滋味妙不可言哦!”劉星雨賣著關子,撈得大家心癢癢,這比不問還難受!。
“好星雨就告訴我們嘛!”劉甜撒嬌道
“走啦!我餓了,去找點東西吃。”劉星雨說著就往外走去
“這麼早就餓了,這離晚飯還早著呢!我去廚房看看還有沒有餅……”劉甜很容易就給轉移了注意力。
在古代北方的麵食都統稱為餅,麵條都叫湯餅或片兒湯。
“得,別去了,我不喜歡吃那些,你們這裏有什麼肉食呢!”叫一個南方人天天餅,這不是要命嘛!
“肉肉,五哥他們昨天打了很多獵物,有兔子、小鹿、還有野豕,家養的還有小雞和羊…”劉沁一聽吃的馬上就搶著回答
“吃的就問沁兒準沒錯。”劉甜調侃著劉沁
“沁兒,真的有野豕嘛?那還等什麼敢快去帶我去弄些來燒烤啦!姐這幾天都沒吃好,饞死我了……”劉星雨邊說邊咽口水,仿佛都聞到燒烤香了。
古時的豬叫為豕,野豬就叫野豕,屬於六牲之一。
劉甜驚呀道:“星雨,你要吃野豕,這個是拿來做膏的。不好吃!”
古時從沒有角的動物中提取的油叫膏。
“孔子有雲:君子不食溷豚。”劉貝在一旁引古論因
“我們又不是君子,我們隻是小女子,再說這話的原話是君子不食溷腴,是你們自己理解錯了。
孔子的意思是說君子不食豬狗之腸,因豬狗皆為以米粟為食的動物,豬狗的腸子又似人腸,君子不食以表不同類相殘的仁愛之心,而非不食豬肉。
你們這就不吃了,那以後我想吃動物內髒了,你不把我當妖怪,在這個食物相對缺乏的時候,就應該把吃發揮到極致嘛!”
“還可以這樣理解???你還想吃內髒,胃口太獨特了!......”劉甜有點懵,這推翻了她們千年的認識。
“當然可以,你們隻拿野豕做膏了,這也太暴殄天物了!”她知道古時的豬肉是下等人吃的,富人根本不屑一顧,但窮人又不會吃,直到宋朝蘇東坡這個吃貨做出東坡肘子才改變了豬肉的地位,現在一時肯定也改變不了她們的觀念,等會吃了肉她們就知道了。
“今天你們有口福咯!呆會讓你們嚐嚐,知道你們以前錯過了多少好東西。”
來到廚房,劉星雨本想挽起袖子自己動手的,但看著這身衣服實在不好收拾,穿成這樣做事她實在不習慣,就隻能在一旁充當指揮官了。
“精五花肉來兩斤吧!……看你們的樣子就不知道是那裏,就是肋骨上麵的肉,順便把肋骨也弄幾匹下來燒烤還可以燉湯。把五花肉切成四指寬的片,再把肋骨的趾骨砍成一小顆一小顆的,剩下的就砍成二指長一段一段的放著。”
“你們調料有那些呢!”就劉星雨所知古代的香料、蘸醬都是非常珍貴的,富貴人家用時都非常節約。
可惜售貨空間的日用品要用東西交換,如果是用錢到是可以用來倒賣,還可以發家致富呢!
“有鹽、醬油、醋、薑、蒜、蔥,胡荽、茴香、花椒、還有胡椒但這個太貴重了我們還是不要拿來用了。”劉沁數著現在有調料,很是驕傲。
“就這點調料呀,不過還好有最重要的孜然。”劉星雨有點失望了,主要現在還沒有辣椒,這對於她這個無辣不歡的人來說就是要命的,其他的味精什麼的都不是那麼重要。
“這還少呀!一般家庭就隻有鹽,而且都還沒有多的呢!”劉沁有點不服氣了,她雖然沒出去過,但聽她母親說過她們的生活是很多百姓都沒有的,要好好珍惜。
古時的百姓得有多慘呀!沒有人權,連口欲都不能滿足,還是身在紅旗下,長在大中國好呀!
“好吧!那我們就用這些來做吧!應該還是好吃的,先把薑蒜切成沫,蔥切細,把胡荽給我看看是啥呢,還有茴香是顆粒還是粉狀?”
劉星雨吩咐完,她們就各自分工,劉甜、劉貝負責切東西,劉沁就負責跑腳打下手。
劉沁一會就把胡荽從地裏拔了來,劉星雨一看這不就是香菜嘛有的地方叫芫荽,又指揮著劉沁找一個舂粟的小對咼來,把茴香、花椒放在裏麵舂些粉來用,現在這兩樣的作用也就是做湯時放些在湯裏去腥味,這也主要是因為香料太貴了舍不得用,古時富豪比富就是用花椒、胡椒來鋪地。
“沁兒,我來舂,你去拿些大木塊放在院子裏的坑裏,先把火弄上,呆會烤肉時不能用明火,有沒有鐵簽......那去找人弄點竹簽,順便弄幾節嫩竹筒來我後麵有用。”
劉星雨看著劉沁就知道現在可能還沒有鐵簽,現在的鐵應該很便宜,因為工藝還不夠,達不到那麼高的溶點,能做的東西很少,現在用的器皿主要還是以銅器為主。