對於普通百姓來說，一年到頭，也就是田地裏出苦力的那幾天才能吃這麼好。
大部分時間不過都是也餓半飽的過日子。
不過這也難怪，這等開鑿河道的土方工程，本就是重體力勞動，一點不比農忙時候輕鬆了。
若是不吃飽，還真沒有力氣幹活！
每天有著飽飯吃，偶爾還有著一點葷腥油水。
再加上每天都是按時發放工錢，這就足以讓這些幹活的百姓們十分滿足，恨不得這工程永遠不要結束了。
“這夥食還算不錯，能夠吃飽，就是差了點油水。”
張日藻從那工地上視察而過，見得這些百姓幹活，還有吃食，不由得點頭。
此次，為了南水北調這個大工程，差點可謂是下了血本。
秦黨更是完全當成了政績工程來抓，啟用了一大批像是張日藻這些的年輕，官位不高的官吏來監察，甚至是直接負責。
這些剛剛出道的年輕人，一個個血氣方剛，還沒有被磨平棱角，再加上都想要立功，以後飛黃騰達。
幾乎個個都是實心任事，像是以前那些老油條們般推諉油滑的就少多了。
這才能夠保證這些役夫們能夠吃飽飯，拿到錢。
而不是以往那般，朝廷就算是撥款下來，一大半也是裝到了各級官員腰包之中。真正落到百姓手上的，頂多兩三層……
這莫要說是工役如此了，就算是賑災的時候，也都往往如此！
不過在這次朝廷下了狠心，一連斬殺了十多位四品以上的各級官員。
再加上張日藻這些年輕官吏的監督，這才算是保證了五六成以上的銀錢用在了百姓身上。
聽著張日藻說沒有油水，一位負責的官吏就苦著臉叫道：“大人，能夠讓這些役夫吃飽肚子已經很困難了。
這麼多人，想要油水……那哪裏有可能？”
張日藻冷笑：“我又沒有說每天都有油水，不過隔個三五天，總要讓這些役夫見到吧？
都是人生父母養的，又不是牲口，怎麼能夠一點不見葷腥？”
其實在古典社會，想要吃到油水都不是一件容易的事情。
就不說肉了吧。
就說油……
不要說動物油了，單說那植物油，搞不好更加貴重了。
一般提起植物油，最先想到的是香油，芝麻磨出來的……價格可想而知了。
至於什麼大規模種植，產油的作物根本就沒有。
像是棕櫚油，花生油這些東西……幹脆沒有！
而菜籽油這東西，也是前世建國以後引進栽培，大規模的種植的……
所以，這般時代想要獲取脂肪，還真不是一件容易的事情。
“大人這是在難為小人，我到哪裏弄這麼多的油水……”
那負責人差點哭了出來。
“也罷，我就不說三五天一頓了。十天一頓，你若是再不能安排，就休要怪本官翻臉不認人了！”
張日藻冷笑。
那負責人盤算了半天，弄點雞頭牛尾，各種下水，弄點便宜魚蝦之類，卻也能夠勉強湊合。
這般就閉著眼，心痛的點頭應是。
“很好！”