第五二一章 設宴目的2
王桂孝家的堂屋裏，餐桌上已經擺了幾個提前做好的下酒菜，酒具和餐具也都已經擺放好，就等著客人入席了。
王桂孝雖說是主人，但在錢進麵前卻不敢托大，就請錢進去坐主位，錢進也不客氣，大咧咧地一屁股就坐下了，其他人等錢進坐好之後也依次落座。
坐下之後，錢進開始打量起餐桌上擺放的下酒菜。一個油炸鵪鶉、一個黃燜山雞、一個炸蠶蛹，還有一個是烤野兔。錢進對其他野味興趣不大，卻對這個烤野兔有了興致。這個時節按說不是吃野兔的最好時間，吃野兔最好在秋後，或者是大雪封山之後，那時候的野兔最肥，也沒有雜味；現在是三伏天，野兔啃得都是青草，所以說不管怎麼烹飪，吃起來總會有一股青草的氣息；因此，在戶山地區這個時節很少有人打野兔，更很少有人吃野兔。不過，王桂孝做的這個烤野兔是先把野兔開膛破肚，清理幹淨內髒之後用清水泡半天，就是為了去除野兔肉內的青草味；接著是加入醬油、甜醋、鹹鹽、蔥薑蒜、八角、茴香等作料進行醃製，醃製的時間為兩個小時左右；研製完畢的野兔再上鍋蒸，蒸熟之後是烤製，烤的時候要用山上的蘋果木或者栗子木，這樣烤製出來的野兔帶著一股肉和木質煙氣混合的清香；吃的時候再沾一點鹹鹽或者孜然、胡椒粉之類的調料，吃到嘴裏肉質鮮嫩、肉香濃鬱，是很好的一道下酒菜。
此刻的烤兔肉剛剛端上桌，正冒著絲絲的熱氣，散發出誘人的濃鬱肉香味，讓人不由食欲大開。錢進此時也顧不得什麼禮儀和禮貌了，伸手揪下一條兔腿就啃了起來。孫副主任看著也是直流口水，可在王桂孝沒有斟酒，錢進沒有正式開席之前，他不敢跟錢進一樣放肆。
四個人圍著餐桌團團而坐，王秀林和王桂孝忙活著斟酒倒茶，孫副主任點燃一支香煙慢慢吸著。等錢進狼吞虎咽地啃完一條兔腿之後，王桂孝端起酒杯請錢進開席。
錢進抹了抹嘴巴，端起酒杯說了幾句客氣話，算是替王桂孝這個主人開了席。開席之後，錢進和孫副主任就開始了肆無忌憚地大口喝酒大塊吃肉，酒席氣氛很快就活躍了起來。王桂孝和王秀林在一旁小心翼翼地伺候著，王桂孝因為和錢進、孫副主任相熟，也經常在一起喝酒，倒也沒有感覺到有什麼特別，隻是在盡一個主人的本分而已。
不過，王秀林的表現卻好像有些拘謹，一直不言不語，別人喝酒他也跟著喝，隻不過很少吃菜，眼光一直在錢進身上逡巡。王秀林以前在教委辦跟著趙誌強主任做勤雜工的時候，和孫副主任還是關係不錯，可是，王秀林卻是第一次和錢進這個新任的戶山鎮教委主任喝酒，麵對著戶山鎮教育係統最大的領導，王秀林心裏有一點緊張也屬正常，況且，王秀林今天還有事要相求於錢進。