一股子辣味兒飄散開來,陳小鳳放了一瓢清水下鍋,鍋中“滋拉”一聲騰起一陣熱霧,她側身避開,等肉湯煮開用鹽調味,之後把豆腐切成一小塊一小塊倒入鍋中,用鍋鏟小心地晃動,務必讓每一塊豆腐都淹沒在鮮紅麻辣的湯汁之中。
豆腐煮個三五分鍾就差不多,起鍋之前加一小碗水澱粉勾芡,等到湯汁變得有些粘稠,出鍋後承認撒上一些花椒麵,再放翠綠的蔥花和香菜做調味點綴,一碗鮮香麻辣的麻婆豆腐就出鍋了。
這時候裏脊肉絲也醃製得差不多了,陳小鳳先是用白糖、醬油、醋等調味料調出一碗調料汁,然後用熱鍋下油將薑蔥蒜爆香,下入肉絲翻炒,等肉絲變白之後加入調製好的調料汁翻炒。
裹上調料汁的肉絲變成醬色,再加入切成絲的胡蘿卜,最後再加熟得快的木耳絲和青椒絲一起翻炒片刻,看到醬汁均勻地包裹在每一根細絲上,就可以出鍋了。
酸酸辣辣的滋味太香,正在洗東西的李文琪一個沒有忍住,偷偷用筷子夾起一點放入口中,結果被切配菜的高子楊逮了一個正著。
高子楊眼睛一亮,手裏的蔥還沒摘完就蹭蹭蹭衝過來,一點不知道自己這高大的樣子做出嗷嗷待哺小鳥兒的樣子是多麼違和,隻一個勁兒地張開嘴:“啊……”
李文琪忍俊不禁,夾了一筷子魚香肉絲放他嘴裏,順便好笑地踮起腳揉了揉他的狗頭:“好吃嗎?”
“好次!”高子楊不住地點頭,聲音都含糊了,像一隻心滿意足的大狗狗。
“你們吃完就去做事,馬上就可以吃飯了。”陳小鳳看兩個人偷吃偷得這麼明目張膽,出聲阻止,可別菜還沒上桌,都空了。
“好的好的!”李文琪開心得眼睛都迷了起來。
一桌子重口味的川菜,香辣蹄花、酸菜魚、麻婆豆腐,還有一個肉菜魚香肉絲,陳小鳳想著葷素搭配,快速地炒了一個嗆炒土豆絲,又燒了一個紫菜蛋花湯。
等飯菜上桌,趙嬸兒也回來了,跟著一起來的還有提著公文包的紀明飛。
莫南絮看到紀明飛時露出了一副“果然如此”的表情,她就知道,高子楊來了,紀明飛肯定也會來。
忘性一流的李文琪完全忘記了不再理會大灰狼的誓言,對於高子楊的刀工給予了高度評價。對此,高子楊得意洋洋的說自己其實手藝也不差,還有個絕活兒,那就是烤野兔,將野兔的皮烤至金黃酥脆,那味道更是絕了。
紀明飛聽到他居然主動提起野兔,便在一旁不疾不徐地說起了一件事。就是當時他剛去訓練基地那會兒,在一次演習的時候,作為“前輩”的高子楊為了展示自己的“能力”給幾個新來的一個下馬威,信誓旦旦說烤兔子給他們吃。結果他逮野兔誤入導彈著陸點,差點就光榮了。後來被罰寫了五千字的檢討,因此而在基地裏聲名大振,被冠以“餓狼”的美名。
李文琪笑得不行,原來叫高子楊“大灰狼”還是有淵源的。