莫南絮幾個人忙了一個早上，看著空空如也的櫃台，幾個人麵麵相覷，突然就笑了起來：“糟糕，招牌還沒揭呢！”
兩人跑了出去，一起伸手拉著招牌上的紅布，一把扯了下來，隨後周樂又點燃了幾包鞭炮，算是完成了這個開張的儀式。
小店門頭掛著一塊木製的牌匾，最上麵寫著大大“五味軒”，下麵又寫著“鹵味店”。
木製牌匾不是正兒八經那種四方四正的款式，反而像是才從林中砍伐出來的，帶著幾分粗野趣味。被顏料塗成橙黃色的“五味軒”三字也不是飄逸傳統的書法體，最為引人注意的是左上角那個商標，一顆胖乎乎的竹筍上幾個圓形狀的字體，看起來有種憨態可掬的味道。
牌匾上除了店名，還寫著店裏經營的品種：美味鹵味，僅供外帶。
因為對螺螄粉味道的認可，又有對新奇事物的好奇，價格又是明擺著的實惠，年輕漂亮的老板娘臉上還揚著明朗大方的笑容，五味軒鹵味店剛一開張就吸引了不少顧客過來。
買點鹵味吃吃也是好的。
鹵汁是早已準備好的，鹵越陳越香，剛開始調配出來的鹵汁，味道還有點兒單薄，同一鍋鹵汁，每天都添加不同的肉類熬煮，經常把用過的香料渣子撈起來，按照比例補充新的香料，不斷地加入清水，鹵湯吸納了各種肉類的精髓，年深日久，才能熬煉出醇厚濃香的滋味。
店裏麵的鹵味品種相當齊全，紅鹵、黃鹵、白鹵一應俱全，鹽焗雞、白切雞、烤鴨，鹵雞鴨翅、雞鴨胗、鴨頭、鹵豬腳，藕、花生米、豆幹、海帶等素食，牛筋、牛肚、牛肉、腐竹、鹵驢肉……
買回去的鹵味好吃的不行，不論是直接當餐桌上大菜還是煮了粉或者麵，把鹵味切成薄片鋪在上麵，最後淋上一勺鹵汁的鹵肉麵都是美味至極。
後麵還有人聽見了聲響來看熱鬧了，等鞭炮的硝煙散去之後，就走了進來：“恭喜恭喜，老板你們店是賣什麼的呀！”
莫南絮笑著說：“對不起呀，我們賣鹵味的，可是今天的份額都賣完了，明天請早啊！”
“要不再去買點肉回來，再鹵兩鍋？”李文琪提議。
“現在哪還能買得到什麼好肉啊！”供應有限，肉檔也不是每天都能拿得到很多肉的，今天早早去才買到了這麼好的肉，現在再去也隻剩一些邊角碎料了，趙嬸兒有些遺憾。
“沒關係，物依稀為貴，太多了就不稀罕了，留著點兒念想明天才會繼續來買呀！”莫南絮安慰她。
第一天開張的情況出乎眾人意料，也讓莫南絮第一次意識到了五味軒的名氣，這下，完全有底氣繼續擴大生產了。
螺螄粉店那邊，陳小鳳坐鎮，也帶出了幾個手腳熟練的廚師，加上上線外賣渠道，收入穩定增加。
鹵味店這邊，趙嬸兒坐鎮，開張至今生意火爆，因為鹵味店這邊的廚房定位是外賣廚房，每天除了保證鹵味一天的供應，還做螺螄粉的外賣，如此這般一段時間後，線上外賣銷售額也一日高過一日，定餐電話也時時響個不停，外賣的收入漸漸高於店麵收入。