縣城裏來的四名隊員，已經趕到的楊書記的家裏，他的妻子並沒有熱情地招待他們，還是楊書記的老母親幫忙張羅了一桌的飯菜。
這老母親一大早就去自家的菜園子裏采摘了許多新鮮的蔬菜，村子裏像這樣的福地，家家戶戶基本上都有，這空曠的原野上，恰好遇到的初春的季節，沒有什麼可以收成的莊稼，隻有剛剛發芽不久的秧苗，春天裏的蔬菜，主要還是以大蔥，還有芹菜為主，那碩大的芥菜的時節已經過去了，不過村民還是有將他們醃製成滿滿一大缸的鹹菜，那個食鹽都是要配置好幾斤，像這樣的年代，鹹菜的盛行那是一種家喻戶曉的文化，沒有大魚大肉的日子，就隻能將鹹菜最為下飯的佐料，聽說這縣城裏來的人，葷素都要搭配得當，不然就有失農村人的體麵，這老母親還是有講究的，她早上就將自己家養的兩隻小母雞宰殺掉了，現在就在鍋裏用薑片燉著，那爐灶裏的柴火都是從後山上撿回來的，柴火焚燒了整整一個上午，一大堆的木炭都有了，香氣撲鼻的燉雞肉，那是有史以來最誘人的農家菜，四名隊員將自行車擱置在楊書記家的庭院裏，每個人的臉上都洋溢著滿意的笑容。
除此之外，這農村人的手藝，還有能夠上得了飯桌的，那就是一大鍋的鹹菜飯，隻要將一小捆新鮮醃製的薺菜從大缸裏掏出來，用家裏的井水清洗幹淨，就能被它的那股清香所陶醉，鹹菜還是帶有一絲的青綠色，那才是最上等的，洗淨後就能生吃的，特別是那股酸味隻叫人十足地開胃。
老母親料理了多年的鹹菜飯，這經驗倒是有了，她將家裏的淘洗好的大米晾幹，等待生米吸收了少許的水分就稍有膨脹，這道工序主要是增加大米的口感，一旦放入鍋裏加以大火烹煮，蓋上嚴實的鍋蓋，這米粒就會迅速地吸收熱量，不到半個鍾頭的時間就可以出鍋了。一下開鍋蓋就可以聞到一股香飄的氣息，大米還得靜置十幾分鍾，那樣才會揮發多餘的水分，讓飯粒更晶瑩剔透。
這大米飯是煮熟了，接下最關鍵的一道工序就是要精心地做好調料。隻見青綠色的大蔥已經洗幹淨，那麼就可以用菜刀將其切碎，這時候爐灶的柴火還得繼續添加，這火候要是上去了，炒出來的鹹菜就更加鮮美可口，現在的村裏，都還沒吃上植物油，都還是通用的豬油，但是這豬油還是十分的昂貴的，那是需要花上一筆資金購買的，村裏的供銷社那裏就有供應大量的豬油，不過都是公家的東西，村民家裏那時候都不準私自養豬的，一經發現就會被列入黑名單的。
這貴客一到，老母親這回可要用掉半個月的豬肉了，她將小鏟子往罐子裏挖取一大塊的豬肉，放入燒熟的大鍋中，這柴火‘轟隆隆’地響著，豬油很快就融化了，鍋底就浮現了一大灘的油水，再將切好的大蔥紛紛倒進去，這油煙頓時嫋嫋升起，動靜有夠激烈的，這廚房裏夾雜著柴火的煙熏還有油煙，嗆得隻叫人眼淚鼻涕直流。
這大蔥炒熟了，就得立即將切好的鹹菜再往裏麵倒入，然後要不停地揮舞鐵鏟，這才能翻炒到位，這時候楊書記估計是聞到了這股怡人的香氣，剛才還在大廳裏招待客人茶水這時候就來到了老母親的身邊，他也受不了那股濃濃的煙熏，隻好站在廚房的門口盯著說道：“阿母啊...你這菜會是什麼時候好呀...客人還在屋裏麵餓著...要不要讓媳婦過來幫忙一下...？”
“唉...我說孩子呀...這飯菜的事情就交給阿母就好了...什麼時候好的事，待會就會通知你的，你也知道...你那媳婦就是嬌生慣養的...這家務活大多是你阿母一個人在操辦的...能有什麼辦法是不是...誰叫人家是大家閨秀呢，咱家還算是有錢的...這剛頓好的雞肉要不就先上桌吧，咱家裏還有幾瓶好酒的...也都拿出來吧...！”
“嗯...那媳婦都不回來了...這還要叫我一個人打理，也這夠嗆的...！”
“還不是跟你不和...你們夫妻兩成天見麵就是不給對方好臉色的...這又是遭的什麼罪呀...對了，那孩子待會應該就回來吃飯了，我就叫他們在這裏吃就好了...你就陪那幾個城裏來的客人喝幾杯...說這菜我一大早就給你準備好的...兩隻小母雞，還有十幾個土雞蛋...土雞蛋待會就炒大蔥...！”，說著老母親就將桌子上的一大碗打好的蛋漿端到了灶台上隔著，還一邊攪拌著鍋裏的鹹菜。