一碗炸醬麵
何吉發的麵館在整個成都小有名氣，原因是因為麵館有個奇怪的規定：殘疾人一律免費就餐。何吉發不但在麵館裏設置了殘疾人募捐箱，還專門收殘疾人做學徒。他對殘疾人有一種特殊的情結！11年前，22歲的他落難成都街頭，是一位斷臂的三輪車師傅請他吃了碗麵，讓他重新燃起對生活的希望。一飯之恩，永生難忘。11年來，他無時無刻不在惦記著這位好心的大爺，並將感恩的心回報給所有他可以幫助到的殘疾人。
11年前，陝西小夥何吉發揣著所有積蓄3000元來成都學習川菜。可剛下火車，就被小偷偷走700多元。找到廚師學校交了1800元學費，他身上的錢就剩無幾了。
3個月的學習快結束時，何吉發身上的錢已花完，並且連一日三餐都成了問題。其他同學陸續找到工作離開了學校，唯有他還在四處碰壁。那些天，他在學校的樓梯間睡覺，每天隻吃一頓飯。即便這樣，還是連這一頓飯也漸漸供應不上了。
“說實話，我那時想過偷也想過搶，如果不是遇到那位大爺，真的不知道後來會發生什麼事情。”何吉發經常回憶說。有一天，他餓得蜷縮在牆邊，一位蹬三輪車的大爺見他可憐便帶他去吃了碗炸醬麵。“那碗麵是我這輩子吃得最香的麵。”何吉發吃完麵，抬頭看大爺，這才發現大爺隻有一隻右手……
幾天後，有朋友給他介紹了一份廚師的工作。慢慢地，他單憑著做麵的絕活進了星級賓館。2003年，他開了家麵館，門庭若市。
在最困難的時候，一碗炸醬麵麵讓何吉發感受到了世間的溫情。11年來，他從沒放棄過尋找這位斷臂的大爺。遺憾的是大爺一直杳無音信，但他沒有因此覺得難受和悲傷，而是感動地因為這碗麵，開了一家麵館。因為大爺是殘疾人，所以他向殘疾人敞開了溫暖的懷抱。
記者采訪時，在何吉發的麵館見到了18歲的小夥子冬冬，冬冬生下來就聽不到聲音，也沒有說話的能力。一年前，他跟何吉發學習做麵的手藝。因為他雙耳失聰，顧客要牛肉麵時，他常常給舀成排骨麵。這讓其他小工總有些鬱悶。尤其是中午特別忙時，冬冬煮麵總要比別人慢一拍。何吉發對小工說：“你應該慶幸你能說話，也聽得見，而不是嘲笑他。如果你像他一樣是個聾啞人，你會更加渴望別人的理解。”
麵館開業3年來，何吉發一直堅持加付殘疾人做學徒的工資，免費讓殘疾人用餐，並且在麵館裏設置募捐箱，每天為成都殘疾人基金捐款。
幾天前，何吉發的麵館裏來了個小夥子，他一見何吉發就猛地跪下，重重地磕了3個響頭。一時間，何吉發的眼眶裏充滿了眼淚，小夥子的淚也不斷往外淌。
小夥名叫羅鮮麟，從老家來成都學擦皮鞋。由於一些變故不幸流落街頭，碰巧路過何吉發的麵館。在所有人r 反對聲中，何吉發留下了小羅。管吃管住，還送他80塊錢回家。小羅學會擦鞋再次回到麵館時，給何師傅重重地磕了3個響頭，並免費在店裏為顧客擦鞋3天，第一雙鞋就是為何師傅擦的。
“我曾經在最窘迫的時候被人救助，我懂那種落難的心情。無論別人怎麼說，隻要我還有一分力氣，我就會去幫助別人。”何吉發說。他告訴記者，新的一年，他希望可以帶動更多的人加入到感恩的行列中，他說：“讓做好事，就像早晚刷牙一樣成為人們的習慣。”
生活中從來不缺少美，而是我們沒有用尋找美的眼睛來對待生活。總有那麼多感動讓我們潸然淚下，總有那麼多名字讓我們難以忘懷，讓我們心存感恩，銘記感恩，用明媚的心態對待生活，明天你我也會成為感恩故事的主角。