炒好的肉絲被他倒在碗裏，放在一旁備用。
接著他在鍋中加入一點清水，把切好的肥肉丁放進鍋裏，開火慢慢地去翻炒。
隨著溫度的侵襲，肥肉丁不斷縮小，滲出一汪香濃的豬油。
等肥肉丁熬成金黃色時，就變成了酥酥的油渣。蘇揚把油渣撈出來，鍋中留一半豬油，其餘的一半倒出來備用。
接著，他把事先切好的蔥薑片下鍋煸炒。
辛辣的味道伴隨著濃鬱的油香，迅速蔓延到整個廚房。
已經看餓了的程思妍，此時也忍不住，咽了咽口水。
蘇揚扭頭看了她一眼，笑著說：“我剛才是在熬豬油，這樣做出來的麵會更香一點，你要是覺得難，這一步可以跳過，直接用食用油就好。”
程思妍點了點頭，其實她想說的是，跳過這一步，我可能也是不會的。
蘇揚看向鍋裏，把衝洗好的雪菜直接下鍋煸炒，一雙筷子在鍋裏劃來劃去，時不時還顛一下鍋。
“炒雪菜的時候不要著急，要等鍋裏的油被雪菜吃進去，變得油亮油亮的，這時候在下入肉絲。”
說著，他端起旁邊的碗，手一翻，把肉絲倒了進去。
最後再加入鹽、醬油、耗油等調料進行調味，雪菜肉絲的澆頭就做好了。
但是還不算完，蘇揚把鍋洗淨烘幹，倒入剛才預留的豬油。
然後他拿起兩個雞蛋磕進鍋裏，做起了煎蛋。
雞蛋煎好後，他直接在鍋裏加入熱水，撒了點鹽，然後大火燒開。
這邊的炒鍋就讓她翻滾著，與此同時，蘇揚左右開弓，開始在湯鍋裏煮麵。
水燒開後，他下入白白的麵條，調成中小火，讓麵湯滾而不沸，火大了，麵湯會溢出來。
他發給程思妍一雙筷子：“你幫我盯著點，用筷子在鍋裏攪動一下，不要讓麵條粘在一起。”
居然被委以重任了！
程思妍緊緊攥著筷子，有點緊張。
她伸長胳膊，遠遠地用筷子攪了下麵條。
活像一隻在作死邊緣試探的海鳥。
看得蘇揚也是苦笑不得，這種“遠程”煮麵的操作還真是不多見。
過了幾分鍾，炒鍋裏水逐漸變得渾濁，成了一鍋濃濃的白湯。
“好神奇啊！”程思妍看著那一鍋湯大喊。
“原理很簡單的，隻是油和水發生了乳化現象而已。”
他找來兩隻大麵碗，把湯汁分到兩個碗裏，還各加了一隻煎蛋。
這時候，麵條也煮的差不多了。
蘇揚取代了程思妍的工作，誇讚了一句：“做的不錯。”
然後，他把麵條盛到碗裏，再蓋上雪菜肉絲的澆頭。
一碗家常版的雪菜肉絲麵就做好了。
程思妍早已按捺不住，像小貓一樣湊近麵碗，聞了起來。
“好香啊！”
“好了，開動吧！”蘇揚說道。
程思妍作勢就要端走，剛一碰碗，就被燙得用手摸起了耳朵。
“放著吧，我來端。”
蘇揚把圍裙摘了下來，放在一旁，一手一個碗，端起來放到了外麵的餐桌上。
“哇！真是一雙莫得感情的鐵手！”程思妍跟在後麵感歎著。
兩個在在餐桌旁坐好，蘇揚對她說：“快試試味道怎麼樣？”
作為一名專業的廚師，最享受的就是看著食客大快朵頤的樣子。
程思妍挑起一筷頭麵，放在嘴邊吹了吹，再輕輕吸入一口。
這個味道，竟然讓她呆住了。
像！太像了！
她想起了小時候，外婆經常給她做的雪菜肉絲麵。