餐廳恢複營業以後，慢慢步入了正規，一連幾天都生意火爆。
生意穩了之後，蘇揚又開始蠢蠢欲動了，他琢磨著給菜單上增加新的菜式。
跟蕭鈺琪她們商量過後，大家極力推薦把那道“鹽焗雞”搬上餐桌。
鹽焗雞啊？
蘇揚有些猶豫，倒不是說不行，就是這種傳統製作的方法實在太費事了。
光是炒鹽就要花很大力氣，而且成本也不低。
不過這道菜，成本再高，再麻煩，蕭鈺琪也堅持要上。
為啥？
你協會不是針對我們嗎？
我就偏偏用打敗你的一道菜，作為我們的新晉當紅菜品。
要知道，蕭鈺琪雖然嘴上不說，但是女人可是很記仇的！
這小脾氣，蹭蹭一下就上來了。
成本高，那咱們就賣貴一點，製作麻煩，那就限量銷售。
反正就是要上這道菜！
她這麼一折騰，倒是激發了蘇揚的靈感。
“幹脆我們在後廚砌個大灶吧，就是農村燒柴的那種。”
“啊？”眾人不解。
“我覺得可以！”蕭鈺琪倒是很支持這個想法。
“不過，可以改成燒無煙炭，這樣煙可以小一點。”
蘇揚忽然想到了前世見過的烤鴨店裏，明廚亮灶的燒烤房。
“我們單獨隔出一間屋子，就選擇緊挨著大廳的那麵牆，然後把牆換成玻璃，大灶就砌在裏麵。”
他越說越高興，但是眾人一片懵逼的表情。
“這是要幹啥？”
“你們想啊，客人一進門，就可以看到裏麵的人揮舞著大鏟子在炒鹽，根本就不用再強調什麼古法技藝了！這種視覺效果，不比什麼宣傳都靠譜嗎？”
“對哦！”蕭鈺琪一合掌：“這種鹽焗的做法，新穎又有趣，客人肯定會喜歡的！”
就這麼定了，說幹就幹！
蕭鈺琪馬上聯係裝修公司來設計，改造。
鹽焗雞屬於粵菜，用粵州特產的名雞來製作，肯定是最正宗的，但是東海市這裏不一定有人飼養。
蘇揚想到比賽時協會提供的“九斤黃”，那個雞品質不錯，可以用來代替。想好之後，他就開始打聽，哪裏有東海特產的“九斤黃”賣。
後廚改造很順利，裝修公司當天就出好設計圖，拿給他們確認了。
蘇揚在提了幾處修改意見之後，很快就準備施工了。
但是另一邊找食材的進度卻卡住了。
聯係到供應商之後，人家明確表示，“九斤黃”的產量很低，隻是特供給協會的幾家餐廳。
蕭鈺琪爭論，我們現在也是協會成員啊，但是對方就是不肯賣。
“哼！一定又是協會在搗鬼！”她氣憤地說。
蘇揚勸解：“也不一定，沒準就是量太少呢？”
“那怎麼辦？我們要換成別的嗎？”
其實也不是不行，如果改用散養的柴雞或者三黃雞也是可以的。
但是蕭鈺琪卻不放棄，她繞開供應商，直接打聽到了養殖戶的聯係方式。
就在東海市的城東的郊區，不算很遠。
“咱們去一趟吧？”蕭鈺琪提議。
“行吧。”既然能找到更好的食材，他也沒有意見。
這次，蕭鈺琪沒有開著那輛跑車出來，出門還是不太方便，而是換了一輛大越野。