第二輪比賽很快開始了，蘇揚又回到了比賽現場。
節目一開始，盛玲玉神采奕奕地麵向鏡頭來介紹選手。
“經過第一輪緊張的角逐，小組賽已經來到了更加激烈的第二輪，兩位參賽選手，都已經跟大家見過麵了。左邊的這位，是來自聽鸝公館的陳枝發主廚。”
陳枝發麵相老成，行為舉止也很穩重，他臉色較黑，像很多後廚師傅一樣，性格比較木訥。
聽到主持人介紹他，也隻是靦腆的揮了揮手。
盛玲玉見他不善言辭，隻好在一旁幫腔：“聽鸝公館可是東海市的一座老洋房了，如今改建成一座花園餐廳，以經營本地和東南菜係為主。
執掌後廚的陳主廚也很厲害，他來自粵州，自幼學廚，後來在東海工作多年，兼通江南和東南菜係，可以說非常了不起。”
介紹完陳枝發，她話鋒一轉，開始說起蘇揚。
“我右手邊這位，想必不用我多言了，就是來自滿庭芳的蘇揚主廚。”
“哇！蘇揚主廚！”現場的觀眾席上，又爆發出了歡呼聲，不用猜也知道是滿庭芳的“飯圈女孩”們又來了。
蘇揚神情自然，麵帶微笑向大家打招呼：“大家好，我是蘇揚。”
“聽說蘇揚主廚上次製作的大蝦，後來賣得也是異常火爆，今天有沒有信心再贏一局？”
“盡力而為吧。”蘇揚謙遜地說。
這時候評委席上，彭四海開口了：“不知道大家發現沒有，上一輪兩位都是獲勝方，都積了3分。要是本輪再獲勝，有一人就能積6分，小組出線的機會就很大了。”
“是啊。”董世安也讚同道：“看來這局還是很關鍵的。”
盛玲玉結果話茬說：“哦？那就讓我們拭目以待嘍。今天的比賽主題是——肘子！這可是做硬菜的食材，不知道兩位主廚會用什麼方法來烹製呢？
讓我們一睹為快吧，比賽正式開始！”
主持人下令後，擂台上的兩人都動了，做肘子的時間比較長，所以本次比賽的時間給的也比較充足，整整有4個小時的比賽時間，但是依然要爭分奪秒地來進行。
兩人各自拿出一隻肥碩的肘子，開始備料處理。
兩人一起手，操作就完全不同了。
陳枝發拿出一支廚房噴槍，點著火後，直接開始用火焰處理肘子上殘餘的毛發。
肘子的表皮，在火焰的舔舐下，瞬間變得焦黑一片。
而蘇揚則是拿出一個小鑷子，小心地夾去殘存的豬毛。
從效率上來講，肯定是陳枝發的速度更快。
穆秋月笑著向旁邊問道：“不知道彭會長看出什麼不同沒有？”
這個自然難不倒彭四海，他簡要地說：“用火燒豬毛，不僅能夠去除雜毛，還能給豬皮上色，現在看著黑，其實用刷子刷去表麵的黑色後，豬皮是淡黃色的。
而另一邊蘇揚主廚純手工的除毛方法，雖然慢，但是去除的幹淨，應該是要想保留豬皮的原色。”
董世安也插話道：“不錯，彭會長不愧是烹飪大師，解說的很詳細。還有個細節你們發現沒有，兩個人好像用的都不是尋常的肘子。”