act63：明槍暗箭
等我看完那些賬目名冊，時間已經過去了兩個鍾頭，窗外日光傾城，正是逛街的大好日子，然而我卻要埋頭在這裏，努力去看那些難懂的數字錢不是那麼好掙的，此刻我深以為然，怪不得許多佳麗寧願繼續賣身也懶得自己做生意當老板，這活兒還真不是什麼人都能幹。劉大福沒來，賬目上的許多問題我根本看不懂，隻能按照月份去對比營業額，粗粗看下來，心中暗暗驚訝。
老駱剛才還說酒館生意不溫不火，隻能勉強維持，可我看賬目營收，分明每個月的淨收入都在十萬以上，尤其八月旺季，一度攀上三十萬大關。這種賺錢速度還是不溫不火？那要掙多少才算是生意好？可能是我沒見過世麵，實在理解不了文嘉她們的世界。供應商那本冊子有許多耳熟能詳的廠家名字，大多是酒水供應，應該和文嘉其他生意都互有來往，一些特定酒水價目顯然打了折扣。都說酒吧是靠假洋酒賺錢，然而醉夢仙霖的主打卻是白酒，啤、洋、紅也有，隻是消費比例占的太少。
還有，店裏的工資都還不低，我掃了眼工資表，老駱的職務寫著是會計，上月實發薪酬6300，服務員這級保持在2800-3500，還有酒水提成，最低的保潔每個月也有個2500左右。我所在的城市隻是二線，新聞報道的人均收入剛剛突破3000，而實際上，多數公司企業最低薪資遠遠沒有達到人均標準。
文嘉對紅場員工不吝嗇，對清場員工也夠意思。
按照薑妍讓我簽字的那份文件所寫，在我擔任醉夢仙霖老板的這段日子，我每個月可以拿到淨收入的15%，我算了一下，以前幾個月營收最低標準10萬計算，我可以分到15000￥。
講真，我已經有點兒找不到北了。
單以金額來算，酒吧老板似乎不如紅牌佳麗掙得多，但如果真的讓我選擇，我會毫不猶豫地選擇前者。
我不用再擔心被父母發現自己賣身的事，我有了一份正經的，可以擺在台麵上的工作了！盡管隻是暫時，但以文嘉此次安排來看，隻要這段時間把酒吧管理好，風頭一過，必定會有更多機會等著我。我點了根煙，努力讓自己冷靜下來，今天才是走馬上任的第一天，真正的考驗還在後邊。
我給王媛打了個電話，詢問她那邊的情況，電話裏，王媛聲音懶散，幾乎要睡著似的。我問她倆在幹嘛，王媛嘿嘿笑個不停，說她和艾菲正在享受汗蒸，待會兒要去做個精油按摩。我險些噴出一口老血，這差別也太大了吧！我剛進門就開始看賬目、熟悉環境，唯一享用到的就是老駱端來那杯茶，再看看王媛人家倆！欲哭無淚，隻能在心裏默念：天將降大任於斯人也，必先苦其心誌，勞其筋骨，餓其體膚
下午，夜班人員到齊，老駱將所有人集中在二樓，來辦公室跟我知會了一聲。我正對著電腦查閱剛下載的餐飲業管理書籍，臨時抱佛腳，想要充充電，幾乎忘了還有新官上任三把火這件事。老駱之前也沒和我說，我什麼都沒準備。沒辦法，趕鴨子上架吧，薑妍讓我大膽做，這才是第一關，我總不能掉鏈子。
“你先去吧，我馬上。”我讓老駱先出去，自己趕忙補了補妝，整理好襯衣裙擺，昂首挺胸走了出去。
大廳裏，五男六女排排站，老駱在最左邊，中間三男六女是店小二、丫鬟打扮，外加一個光頭膀漢。
“掌櫃的好。”男男女女齊聲問好，臉上並沒有詫異的神情，一個個笑意盎然，態度都不錯。
“大家好。”我點頭回應眾人，簡單做了自我介紹，說了些場麵話、客套話，然後照著花名冊點了名。老駱負責財務這塊兒，忙得時候幫一個叫莎莎的姑娘收銀，光頭膀漢叫大海，是酒館保安，偶爾兼職理貨，其他幾個年輕男女都是吧員，點單上酒結賬，雜七雜八都得幹。醉夢仙霖主打中式酒館，所以沒有調酒師這個職位，洋酒勾兌都是大路貨，是個人都能幹。代理領班是女生，店裏都管她叫安安，二十出頭的年紀，東北姑娘，很機靈。在我來之前，一直是她和老駱打理酒館，以營業額來看，管理的還算不錯，井井有條，沒出什麼問題。
醉夢仙霖的經營模式和其他酒吧略有不同，因為主打複古風格，所以省去許多不必要的環節，喜歡來這兒的多是文青、偽文青，也有一些老顧客，談生意或者是消磨時間。這裏沒有震耳欲聾的金屬樂，處處彌漫著小橋流水的愜意，正好滿足一些人的口味。簡單交流過後，大家各自回到崗位，安安帶著我前前後後熟悉了一遍，包括價目單和折扣項目，作為老板，這些東西總要了解一些。