庖丁牛，漢語成語，拚音是páodīngjiěniú，比喻經過複實踐，掌握了的客觀規律，得心應手，運用自如。出自《莊子·養生主》。
中文名
庖丁牛
文名
dismemberanoxasskillfullyasabutcher
發音
páodīngjiěniú
注音
ㄆㄠˊㄉㄧㄥㄐㄧㄝˇㄋㄧㄨˊ
出處
《莊子·養生主》
快速
導航
成語釋成語出處成語典故
成語用法
主謂；作賓語、定語；含褒義，與“遊刃有餘”連用[1]
成語釋
庖丁：廚工；：肢分割。比喻經過複實踐，掌握了的客觀規律，得心應手，運用自如。[1]
成語出處
秦·莊周《莊子·養生主》：“庖丁為文惠君牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉，奏刀騞，莫不中音。”[1]
成語典故
文
庖丁牛（選自王謙《莊子集》）
庖丁為文惠君牛（1），手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦（2），砉（“響”）（3），奏刀騞（4），莫不中音。於桑林之舞（5），乃中經首之會（6）。
文惠君曰：“嘻（7），善哉！技蓋至乎（8）？”
庖丁釋刀對曰：“臣之所也，進乎技矣（9）。始臣之牛之時，所見無非牛。三年之後，未嚐見全牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官止而神欲行（10）。依乎理（11），批大郤（12），導大窾（13），固（14）。技經肯綮之未嚐（15），而況大軱乎（16）！良庖歲更刀，割也（17）；族庖月更刀（18），折也（19）。今臣之刀十年矣，所數千牛矣，而刀刃若發於硎（20）。彼節有間（21），而刀刃無厚；以無厚入有間，恢恢乎於遊刃必有餘地矣（22），是以十年而刀刃若發於硎。雖，每至於族（23），吾見難為，怵為戒（24），視為止，行為遲。動刀甚微，謋已（25），如土委地（26）。刀而立，為之顧，為之躊躇滿，善刀而藏之（27）。”
文惠君曰：“善哉，吾聞庖丁之言，得養生焉（28）。
譯文
有一個名叫丁的廚師替梁惠王宰牛，手所觸的地方，肩所靠著的地方，腳所踩著的地方，膝所頂著的地方，發出皮骨離聲，刀子刺進時響聲更大，這聲音沒有不乎音律的。竟同《桑林》、《經首》兩首樂曲伴奏的舞蹈節奏拍。
梁惠王說：“嘻！啊！的技術怎會高到這種度呢？”
庖丁下刀子答說：“臣下所探究的是的規律，這已經超過了對於宰牛技術的追。當初我剛開始宰牛的時候，（對於牛的結構還不了），無非見的是整頭的牛。三年之後，（見到的是牛的內部肌理筋骨），再也不見整頭的牛了。宰牛的時候，臣下是用精神觸牛的身就可以了，而不必用眼睛，就像視覺停止動了而全憑精神願在動。順著牛的肌理結構，劈開筋骨間大的空隙，沿著骨節間的空穴刀，是依順著牛來的結構。宰牛的刀從來沒有碰過經絡連的地方、緊附在骨頭上的肌肉和肌肉聚結的地方，更何況股部的大骨呢？技術高的廚工每年換一刀，是為他們用刀子割肉。技術一般的廚工每月換一刀，是為他們用刀子砍骨頭。臣下的這刀已用了十年了，宰牛數千頭，而刀口卻像剛從磨刀石上磨出來的一樣。牛身上的骨節是有空隙的，可是刀刃卻不厚，用這樣薄的刀刃刺入有空隙的骨節，在運轉刀刃時一定寬綽而有餘地了，用了十年而刀刃仍像剛從磨刀石上磨出來一樣。雖如，可是每當碰上筋骨交錯的地方，我一見裏難以下刀，就十分謹慎而小心翼翼，目集中，動作慢。刀子輕輕地動一下，嘩啦一聲骨肉就已經分離，像一堆泥土散落在地上了。我起刀站著，為這一成功而得地下環顧，一副悠自得、心滿足的樣子。拭了刀收藏起來。”