虞王連吃兩盅，總算肯放下筷子了，隨手端起酒杯喝了一口，眼睛又瞪大了。
他朝著酒杯看去，隻見這酒水清澈如泉水，半點渾濁都見不著。
而酒卻入口綿甜，清冽甘爽，回味留香。
虞王一口氣將酒一飲而盡，“再倒！”
蕭溍便給虞王又倒了一杯，說：“皇叔，菜未上齊，可別喝醉了。”
“好侄兒，你從哪兒得來這般好酒？夠勁！”
“偶爾所得。”
這時候，已上了三道菜。
虞王舉起筷子，看著麵前的兩道菜，瞧著沒什麼食欲。
其中有一道菜，清湯白水的，隻有一樣白菜，一點油花也見不著，瞧著就沒有胃口。“皇侄，這菜也太素了吧？”
蕭溍動手給虞王取了一小碗白菜與湯，說道：“皇叔先嚐了再說。”
皇叔隨便喝了一口白水一樣的湯——鮮！太鮮了！
香味很濃，卻不油不膩，透著一股清香。
虞王後嚐過之後，愛極了這道菜，“這道菜叫什麼名字？這白水一樣的湯，是怎麼熬出來的？”
宓月說道：“這道菜叫開水白菜，清湯看似如開水一般淡然無味，實則它是用了老母雞、排骨、鴨肉等吊了兩個時辰才得來的。”
“吊？這是何意？熬湯嗎？熬了兩個多時辰？為何這湯卻跟水一樣？”
“吊，是精製清湯的一種說法，先用旺火加熱，在將沸時改小火慢燉，由始至終都不能讓湯翻滾，不然這湯就濁了。這麼吊上兩個時辰，就得了這一鍋清湯。”
虞王後不懂烹飪，不解問：“用大火燒，湯會渾濁？”
“正是，若要湯清，味鮮，就得慢慢地吊。若要湯色奶白，就要開大火來滾，滾出來的湯就稠得如牛奶一般。”
虞王後歎為觀止，“不想做一道菜，得要如此費功夫，怪不得五味酒樓美名遠揚。也怪不得王廚怎麼模仿，都做不出五味酒樓地道的味。”
這裏頭的講究太多了，許多烹飪手法，聞所未聞，簡直是匪夷所思。
“這一道又是什麼菜？”虞王後指著一道沒見過的菜問。
宓月回答說：“這一道名叫爆炒鳳舌，所用的是鴿子的舌頭。五味酒樓擅做鴿子，除了烤乳鴿外，這一道爆炒鳳舌極少有人能嚐到，因為光這一盤菜，就要殺了三十多隻鴿子。每一隻鴿子隻取小小的一根舌頭，其他棄之不用。鴿子還得要乳鴿才行，鴿子若老了，舌頭便會糙口，口感不好……”
更講究的是炒的火候，才能把鴿舌做得細嫩。
虞王後吃了一口後，的確好吃，隻是想到做一道菜就要殺三十多隻鴿子，饒是她這位虞國王後，也覺得奢侈，太奢侈了！
接下來，上了鬆鼠桂魚，這賣相把虞王與虞王後震得一愣一愣的，漂亮得幾乎下不了筷子。
再接著八寶葫蘆鴨，整隻鴨子被巧去了全身骨頭，鴨肚子裏塞滿了餡料，中間用繩子打了一個結，瞧上去像個葫蘆似的。用刀子一劃，露出裏麵各種顏色的八寶飯，不止鴨肉鹹香酥嫩，裏麵的八寶飯更是香糯可口。