十分鍾轉瞬即逝。
當吳敏宣布‘時間到’的時候，所有參賽隊伍都完成了自己的拿手菜肴，一時間，整個宴會廳內香氣四溢，一陣陣吞口水的聲音此起彼伏，頗為壯觀。
由於今天有中央電視台美食頻道的人前來拍攝，所以每支參賽隊伍在被評分前增加了一道程序，電視台的人會先把菜肴拍攝一番特寫，與此同時，由參賽隊伍的主廚對自己所用的主要食材做一個簡短的講解，這才會被送進‘美食家’多功能菜肴評審儀中評分。
那些主廚們對這個程序自然沒有任何意見，他們巴不得自己的菜肴能夠上電視，為自己代表的飯店多做宣傳，人家可是中央電視台，想做個廣告動輒就是幾千萬的廣告費，平時哪裏會有這麼好的機會？
吳敏清脆悅耳的聲音在主席台上響了起來，“各位來賓，下麵，我們將按照昨天比賽的排名順序依次來給各支參賽隊伍評分，首先，請昨天比賽的第八名，來自廣州‘天和’餐飲集團的吳太清主廚給我們介紹一下他今天的參賽作品！”
吳敏話音剛落，在大宴會廳前方的大屏幕上，立刻出現了一隻憨態可掬的烤乳豬，這隻乳豬色澤金黃，表皮油光鋥亮，渾身上下沒有一點瑕疵，簡直堪稱完美。
最為搞笑的是，乳豬的口中還叼了一支玫瑰，惹得場下來賓一陣哄笑。
吳太清站在鏡頭前，一臉神色自若地介紹道，“我今天的參賽作品，是粵菜中的經典菜肴之一‘脆皮乳豬’，這頭乳豬是我精選的陸川豬，體重45斤，陸川豬是我國八大名豬之一，這種豬皮薄，肉嫩，最適合做烤乳豬，口感脆而不膩，風味絕佳。為了使乳豬表皮有極佳的酥脆感，我用53度飛天茅台酒令乳豬的表皮酥化……”
聽著吳太清的介紹，下麵的來賓都不由地暗自點頭，他們都是食客，對烤乳豬自然並不陌生，卻不知道，這烤乳豬還有如此多的講究，實在是令人大開眼界。
很快，吳太清介紹完畢，‘脆皮乳豬’被禮儀小姐送進了‘美食家’多功能菜肴評審儀，悅耳的音樂聲隨之響起……
最關鍵的時候到了。
幾乎所有人都屏息凝神，想看看吳太清的這隻‘脆皮乳豬’到底可以得到多少分數。
很快，一組分數就在大屏幕上顯現了出來。
“色：60分，香：60分，味：60分，總分：180分。”
看到這個分數，全場立刻響起了一陣嗡嗡的議論聲，昨天吳太清的紅燒肉還得了245分的高分，今天這‘脆皮乳豬’無論在賣相上還是在食材上，都明顯比昨天的紅燒肉要上了一個層次，怎麼分數才剛剛及格？
會不會是這台評審儀出錯了？
吳太清更是張大了嘴巴，愣在了原地，一張臉上一陣青，一陣白，身體更是微微發抖，顯然這個分數完全出乎他的意料之外，對他打擊不輕。
這時，吳敏的聲音適時地響了起來，“各位來賓，各位選手，請不要緊張，我忘了告訴大家，由於今天是決賽，所以在比賽前我們組委會特地將‘美食家’多功能菜肴評審儀的評審等級，從普通食客提高到了老饕級，這說明，決賽中的評分將會十分嚴格，所以，這個分數是完全正常的。”
聽到吳敏這一解釋，所有人的臉上才露出了恍然大悟的神情，吳太清更是長長地籲了口氣，180分就180分吧，總算是及格了。
“下麵，請昨天比賽的第七名，來自黑龍江‘吉利’餐飲集團的劉小敏主廚給我們介紹一下他今天的參賽作品！”