“你嫂子在家的時候做的蔥油雞,那味道,絕了!”大橋爺爺扭頭看著一旁的蘇老爺子笑道。
“那香味,用年輕人的話來說,隔壁小孩都饞哭了,哈哈。”大橋爺爺打趣道。
“有機會得嚐嚐嫂子的手藝。”
蘇老爺子咧嘴笑道,記憶中第一次去老班長家,公事繁忙倒沒來得及吃上一口嫂子的家常菜現在想來還是很可惜的。
“下次記得帶上這兩個年輕人,人多熱鬧。”大橋爺爺掃了一眼正在洗蔥的蘇筱竹,蘇筱竹白嫩的手指配上清綠的蔥花看上去很是舒服,她洗得很是仔細,小仙女認真起來的模樣好看極了。
“長生哥哥,蔥好像太多了。”蘇筱竹撅起嘴看著一旁菜婁裏堆著的一大把蔥花。
“誰讓你全洗完的?”徐長生敲了敲蘇筱竹的小腦袋。
“蔥油雞,不是蔥越多越有味嗎?”
蘇筱竹低頭委屈道,小臉紅撲撲的就像做錯事的小孩子,做菜的時候總是覺得調料放的越多味道越好,以前在家裏做炒牛奶的時候,特意加了許多糖就怕炒出來不夠好吃,眼巴巴的等著出鍋,結果卻是黑乎乎的一灘,可憐了蘇老爺子。
“要不多出的蔥,做蔥油拌麵吧,大家都餓了。”
蘇筱竹戳了戳手指,目光不自覺的瞟向一旁的手工細麵。
“嗯,正好爺爺奶奶們餓了,還是我家小仙女細心。”
徐長生擦幹淨手揉了揉蘇筱竹的頭,之前在在餐廳吃過午飯,可還沒來得及吃員工餐就坐上大巴來到了市區,之前在大巴上就隱約聽見了小仙女肚子發出的“咕咕”聲。
徐長生倒也沒有提醒,畢竟小仙女也是要麵子的好不好!
蔥油拌麵,用的油最好是豬油,這樣才更好的入味。
徐長生找到飯店的大廚,後者很是熱情的遞上了一盆黃色的豬油,豬油在常溫下都是宛如果凍一般凝固的狀態,在飯店同樣是常備品,畢竟很多菜用豬油做出來才有味道。
鍋裏的水沸騰後,徐長生抓了一大把麵條丟入鍋裏,鍋是飯店特意準備的大鐵鍋,一鍋做上十來人吃的麵條不在話下,麵條煮熟後撈出備用。
隨後在另一口平底鍋中放入豬油,豬肉接觸滾燙的鍋底,飛快的融化,就像冰雪遇上驕陽融化的“滋滋”十分悅耳。
聲控的人對於這種聲音,是沒有絲毫抵抗能力的,有熱刀切黃油的舒暢感。
油熱好後,蘇筱竹很自覺的吧蔥段放進鍋裏,當鍋內的蔥炸成焦黃色快要變黑時,在撈出蔥段,這個時候蔥的香味已經完全融入到了豬油裏,聞起來很是誘人。
一切準備就緒,將熱油淋在麵條上,加入芝麻和醬汁,攪拌均勻。
“我給爺爺奶奶們送過去。”蘇筱竹拿出盤子開始裝盤,順便把炸脆的蔥段放在麵條上,當做點綴。
蔥油拌麵這道菜和蔥油雞一樣,還未入口,濃鬱的香氣就已經征服了你的嗅覺,就好比武俠裏的高手招,還未出招,單單那份超凡脫俗的氣質就已經壓倒了你一般。
“哇,好香啊!”
“想不到,長得這麼好看的男生,做菜還這麼厲害!”之前那位紮著丸子頭的妹子,出於好奇跟了進來並好不容易擠到了前排。