經過一段時間的試生產，麵粉和麵條的質量趨於穩定。目前市場上的麵粉大多添加一些增筋和增白類的添加劑，雖然這些添加劑對改善麵粉口感和提高賣相有很好的效果，而且微量的添加劑一般不影響人的身體健康，所以目前行業都在國家標準嚴格要求下使用添加劑。但是添加劑無論如何都是化學產品，是有一定的毒性的，特別是增白劑過氧化苯甲酰，一聽這個名字就給人有害的感覺。王俊才既然主打中高端麵粉市場，那這些添加劑就不能添加，這是他嚴格要求的。雖然沒有添加增白劑的麵粉看上去有些微微發黃，但這一點都不影響口感，所以真正懂行的消費者是明白的，再加上有效的引導，這種零添加微微發黃的麵粉一定會成為市場主流的。
看完了麵粉，王俊才又來到麵條車間，現在市場上有專門機器烘幹的設備，但是麵條的烘幹和曬幹，完全是兩個不同的概念，雖然烘幹在衛生方麵和生產效率上有很大優勢，但是它替代不了陽光照射在麵條上帶來的化學改變。太陽曬幹的麵條口感爽滑勁道，煮麵條的時候不用筷子攪也不會出現粘連現象，且色澤透亮。烘幹麵條因烘幹時間短，易出現酥麵斷麵，沒嚼勁，不耐煮的現象。所以王俊才堅持要求曬幹，即便曬幹的麵條賣相上不是那麼直挺，也再所不惜。
最後他又來到粉條車間，這裏很像是以前生產隊的粉條加工現場的再現，人們都穿著藍色粗布帶碎花的衣服，熱熱鬧鬧的加工著粉條，粉條的工藝不複雜，但是要做出筋道易爛口感爽滑的粉條可不容易，特別是在堅持零添加，即不增筋，不加膠，不加色素的情況下，火候的把握，時間的掌控都是一門高深的學問。王俊才參觀的時候，主要是強調了標準化三個字，特別是這種純手工的製作工藝，必須盡可能地把各種指標和操作方法固定下來。
總之，王俊才要打造中高端的產品，首先要堅持零添加保障安全，再一個要堅持原料原產地的采購保證口感。最後就是包裝要高端化，一個產品再好，如果沒有好的包裝，是無法一下子打動消費者的，產品的包裝就好比人們的衣裝，俗話說得好，人靠衣裳馬靠鞍，產品就是要靠好的包裝，一個好的包裝可以起到事半功倍的作用。對此王俊才決定采用高檔彩色塑料食品包裝袋，這樣的包裝既顯檔次，又可以防止麵粉等滲漏出來。
當質量和生產流程穩定後，王俊才會安排興隆食品的營銷團隊，開展鋪貨和廣告等業務。從蘇家新屋頭食品出來，王俊才又視察了一圈學校工地，最後才來到自己的老屋。一進門，就看見老爸正在往牆上塗抹顏料，看來繪製油畫不是簡單的事，老爸這位四九年的老中專生，沁淫畫壇幾十年，創作起來也是小心翼翼。王俊才不敢打擾老爸的思路，和他打了聲招呼，就進了院子。打眼望去，整個主體基本完工，估計很快就可以進入裝修階段了。關於裝修風格，肯定要設計成中式複古式樣，這在建築施工合同中已經注明，也全部交給這一家建築公司施工。正好老爸的學校分的房子也需要裝修，樓房裝修不需要複古，就按照中式簡約風格設計。
這邊的情況了解清楚了，王俊才又來到村委，與老書記見了麵。自從蘇家新屋頭食品公司開立以來，老書記逐漸放棄了原來大包大攬的工作作風，開始逐步放權給主任趙學軍，新老交替是必然規律，早一點安排好，他也能早一點安享他的晚年生活。這個改變的主要原因就是王俊才的加入，使得他有了準備退休的勇氣，原來他確實是對年輕人不放心。老書記看到王俊才，高興地衝他說道：“你說你有了兒子，也不給我說一聲，是不是怕我喝你的酒啊。”王俊才笑道：“沒有的事，我主要是覺得老家離醫院太遠，您老來回的不方便，這樣，等小孩滿月，我專程來接您和趙主任去市裏喝酒。”
老書記笑著答應了，他接著問道：“你說我們搞的這個村辦企業，是不是也弄個開業儀式啥的，到時候把鎮領導請來，和村民一起樂嗬樂嗬，你說怎麼樣？”