然後第四次點鹵，間隔的時候略長，曉青算著，怎麼也有十七八分鍾的樣子，這次點的鹵水卻又比第一二次還少。
之後的三次，約十分鍾點一次，鹵水的份量比第四次的還要少一些，每次點鹵都要用瓢順缸壓動，促使豆腐凝固，每次點鹵之後都要蓋蓋子保溫，然後就是壓豆腐。
老漢的力氣極大，安得有一百多斤的青石板，被他毫不費力的就搬了起來壓豆腐，約莫壓十分鍾左右，再打開豆腐就成了。
老漢也終於抬起頭看了他們幾個一眼，目光在師傅身上停了停：“瞧著你這老頭子倒有些眼熟，你見過我？”
曉青不禁失笑，哪有這麼問人的，不是該我見過你才對嗎。
老婦人這時候過來：“我這老頭子有些瘋癲，說話也顛三倒四的。”
說著，看向老漢：“可又胡說，這是冀州府的客，哪會認得你。”
那老漢卻道：“萬發緣生，相遇即是有緣，認不認得有什麼打緊。”
曉青倒不禁愣了愣，老漢這幾句初一聽尋常，仔細想來卻頗似佛語，老婦人搖搖頭：“倒越發胡說，怎麼又念起經來了，又以為自己是和尚了不成。”
老漢卻不理她，而是走到師傅跟前：“你認得我。”
師傅笑了：“你不剛才說萬發緣生，何必認得，相遇既是有緣，今兒你我既然有緣，就在這小院中坐一會兒吧，我這徒弟想跟老哥哥討教你那素餡兒包子是怎麼調的，老哥哥可否賜教？”
老漢看了曉青一眼，又看向老婦：“買包子的是她。”
老婦人點點頭：“是她，你可不許藏著掖著，她是個好心的姑娘，快告訴她。”
老漢卻問曉青：“你說那包子餡兒裏都有什麼東西？”
老婦人一聽氣的直跺腳：“可是又瘋癲起來，是姑娘問你，怎你卻問起她來了。”
卻聽曉青道：“主料有綠豆菜，芫荽，麵筋，香幹，黃花菜，木耳，粉絲，蘑菇，調料，有麻醬，香油，鹽，還有一味，之前我沒想出來，這會兒倒猜出來了，是豆腐乳，不知我猜的可對？”
老漢定定看了曉青一會兒，點點頭：“別的東西還算平常，唯有這豆腐乳卻是我做出來的，旁處沒有，你連這個都能猜出，果真厲害，想來你是個做菜的高手了。”
曉青搖頭：“不瞞老伯，我還沒出師呢。”
師徒三人出了桃李村，曉青抱著個小粗陶壇子，裏頭裝的是從老婦人家裏買的腐乳。
老漢做腐乳堪稱一絕，可惜老漢還沒研究出青腐乳，也就是臭豆腐，不然曉青倒是想做一道現代風靡全國的小吃，油炸臭豆腐來解解饞星劫始末。
不過，今兒自己跟老漢簡單提了一下，以老漢做腐乳的技術，估計很快自己就能吃上了，知識這老漢到底是誰啊，不說做腐乳，就是做豆腐的手法來看，也不是一般人。
想著不禁問了出來：“師傅這老漢到底是不是您的故人啊，？”
師傅點點頭。
曉青愣了一下：“那您剛才怎麼不認他。”
“我這位故人之前是建業寺的僧廚，人有些瘋癲，卻做得一手好菜，我曾親眼見他做過一瓜十味。”
曉青愣了一會兒：“師傅說他是個和尚？”
老爺子點點頭：“後來聽說走丟了，卻不想過了這麼多年之後，竟然在這冀州府裏我們老哥倆碰上了，還真是他說的萬發皆緣，既如此，不如隨緣吧，而且，他如今既已還俗娶妻，何必再提過去的事情，徒增煩擾。”
曉青點點頭，是啊，看起來他早已不記得自己過去當過和尚了，唯一記得就是一身廚藝，怪不得能調出如此美味鮮香的素餡兒呢，原來是僧廚。
忽想起師傅說的，好奇的問：“師傅，什麼是一瓜十味啊？一個冬瓜能做出十種味道來嗎？”
師傅點點頭：“年頭太長，師傅也不大記得了，我想想，好像有紅燒冬瓜，清炒冬瓜，回鍋冬瓜，蘿卜冬瓜餅，紅豆冬瓜粥，海鮮釀冬瓜，肉沫蒸冬瓜，還有個冬瓜餃兒，最後是一個冬瓜排骨湯。”
噗……曉青不禁笑了起來：“師傅您不說是和尚嗎，這又是肉沫，又是海鮮，又是排骨的，哪是和尚吃的東西。”
大師兄道：“誰說和尚不吃肉的，和尚隻是戒葷而已。”
曉青更納悶了：“葷難道不是肉？”
大師兄指著他笑：“看來你們那兒的和尚是不吃肉，咱們這兒卻是吃的，佛門裏所說的葷，指的是蔥蒜類的五辛，和尚認為吃了葷，耗散人氣，有損精誠，難以通於神明，所以戒葷，卻允許吃三淨肉。”