丸子？有個看熱鬧的廚子笑了起來：“王大廚莫非忘了我們南菜的經典名饌便是蟹黃獅子頭，王大廚莫非要跟安大廚比做獅子頭嗎？”
王品榮哼了一聲：“獅子頭算什麼，說穿了，不過就是一個斬肉的功夫罷了，隻要是個廚子都會，有甚稀罕，我今兒做的這道叫丸子的妙處，想必你們也聽說過，今兒就讓你們見識見識。”
說著，招呼他徒弟劉易財把屏風抬過來，一句話周圍看熱鬧的都笑了起來，便劉易財臉上都有些訕訕之色，卻不敢違逆師傅，叫了幾個人把屏風抬過來，圍的嚴嚴實實。
狗子小聲道：“師傅，您看這老家夥又開始裝神弄鬼了，您猜他這次又鼓搗什麼？”
曉青想起嶽錦堂跟自己說過王品榮的那幾道拿手絕活，點點頭：“既說是丸子，想來是他的絕活空心肉丸了。”
曉青本來還對王品榮的廚藝，有幾分期待，卻聽了嶽錦堂的話之後，就沒什麼興趣了，脆皮雞還勉強算個絕活兒，空心肉丸算什麼，跟崔慶那道神仙蛋倒是一路的，不過是投機取巧罷了，若是席上做來吃個新鮮還罷了，當成什麼不傳之秘，便有些可笑了。
嶽錦堂見曉青氣定神閑動也不動，不禁湊到梅大耳邊道：“你媳婦兒這什麼路數，莫不是第一道菜贏了，這第二道就輕敵了吧，這王品榮可不好對付，他做的那個什麼空心肉丸，我吃過，的確神奇。”
梅大瞥了他一眼，隻吐出三個字：“肉心蛋。”
嶽錦堂立馬就有底了，是啊，王品榮的這空心肉丸跟曉青做的肉心蛋，倒是異曲同工，既然曉青會做肉心蛋，想必這道空心肉丸的底細，也是知道的。
這麼想著，不禁來了興致，上次這丫頭當眾揭破崔慶那個神仙蛋的熱鬧，自己可沒趕上，這回得好好瞅瞅。
說起來，這丫頭還真是能啊，才多大的小丫頭，怎麼啥都知道呢，要是大燕的女子都跟她似的，讓他們這些大老爺們還怎麼混啊。
王品這道空心肉丸做的極快，不過一會兒工夫就端了出來，見曉青動都沒動，心裏更是自得，暗道，一道脆皮雞讓你僥幸贏了，老子就不信你也會做這道空心肉丸，這可是自己想了很久，才研究出來了的絕活兒，可著大燕就自己這獨一份。除了自己，也就自己的徒弟劉易財知道。
王品榮這道空心肉丸跟他的脆皮雞一樣，江南無人不知，故此在座幾位也都吃過，早不稀奇了，不過，對於能把肉丸子做成空心的，仍覺頗為神奇。
劉易財見曉青沒動，也有了些許底氣，跟狗子道：“怎麼著，你師傅這是要認輸不成，要是認輸倒省事了，咱們直接比第三道菜。”
狗子撇撇嘴：“就這麼道空心肉丸有什麼稀奇的，你就不怕我師傅知道做法，若是這次再揭了你這什麼絕活的老底，你師父可成廚行的大笑話了蛋娘。”
劉易財卻極又信心：“這道菜是我師傅自己想了幾年才想出來的，你師傅想知道，除非拜我師傅為師，不然，絕不可能學會的哈哈哈……”
還沒笑完呢就聽曉青淡淡的聲音：“不巧了，我還真知道。”
王品榮一驚陰沉沉看著她：“你倒是會說大話，我卻不信，你來說說，這道空心肉丸的做法？”
曉青走過去，用調羹在碗裏挑了挑：“你這道丸子是牛肉丸？”
王品榮以為她要說什麼，聽見這話，不禁笑了：“你不是要拿出律法來吧，實話與你說，這耕牛是不能宰殺，可我們蘇州有單獨養來以供食用的肉牛，並不在此列，就算皇上，都曾吃過我烹煮的這道空心牛肉丸。”
曉青看向崔福，崔福點點頭，確有其事，曉青這就放心了，她之所以提起這件事，就是想知道這牛肉是從哪兒來的，如今知道了，倒是一大意外之喜，怪不得嶽錦堂吃過毛肚呢，看來這任何律條都是有空子可鑽的。
這麼說，自己可以給梅大做紅燒牛肉麵了，她可是想很久了，梅大喜歡麵食，曉青便總是變著法兒的給他做各種麵條，卻因不能吃牛肉，以至於後世風靡大江南北的紅燒牛肉麵不能做，實在是一大損失。
不想，這江南倒是能吃牛肉，那自己還客氣什麼，今兒回家就燉牛肉，不過，這會兒先得把王品榮這敗類料理了。
曉青不耐煩跟他再比什麼第三道，所以，這二道就得想個法子徹底碾壓他才好，也不難，有兩道菜合適。
想了便把梅大叫了過來，低聲在他耳邊說了幾句。