沒有等多久,林玉就端著兩碗米飯走到冷墨寒麵前,將筷子遞給他,然後就坐到了他的身邊,然後熱切地朝著冷墨寒笑,說道:“墨寒,快點吃吧,幾年沒有做了也不知道廚藝退步沒有,但願沒有退步很多吧。”
冷墨寒拿起筷子伸手夾了一塊糖醋裏脊。裏脊先放到油鍋裏來回炸了幾遍,故而外焦裏嫩,外麵則由番茄醬,白糖,和醋翻炒過,故而酸甜可口。冷墨寒細細品嚐後,回味了下唇舌間的感覺,最後才張嘴說出結論:“很好吃。和以前一樣。”
林玉似乎很滿意這個答案,她輕輕吐出了一口氣,然後將筷子伸向東安子雞,邊夾邊自豪地說道:“墨寒,快嚐嚐這個,我改良了一下,和以前的味道肯定不一樣!”
東安子雞,因為用剛開鳴的小公雞烹製而成,故而因此得名。
東安子雞是湖南的傳統名菜,它始於唐代,相傳,唐玄宗開元年間,湖南東安縣城裏,有一家3個老年婦女開的小飯館,某晚來了幾位經商客官,當時店裏菜已賣完,店主提來兩隻活雞,馬上宰殺洗淨,切成小塊,加上蔥、薑、辣椒等佐料,經旺火,熱油略炒,加入鹽、酒、醋燜燒後,澆上麻油出鍋,雞的香味撲鼻,吃口鮮嫩。
客官吃後非常滿意,事後到處宣揚,小店聲名遠播,各路食客都慕名到這家小店吃雞,於是此菜逐漸出名,東守縣縣太爺,風聞此事,也親臨該店品嚐,為之取名為“東安雞”。
流傳至今已有一千多年的曆史,成為湖南最著名的菜肴。
冷墨寒知道東安子雞這道菜,還是因為自家奶奶。
因為奶奶特別喜歡吃雞,而李姨又是個地地道道的湖南本地人,所以當仁不讓地為了自家奶奶,學起了這道湖南特色濃鬱的東安子雞。
相比起李姨,林玉這道就遜色很多。
正宗的東安子雞菜色應該呈紅白綠黃,四色相映。而眼前的這道,應該是醬油放多了的緣故,整道菜都被染上了淡淡的黑色。
盡管冷墨寒很早以前就已經品嚐過李姨做的,經典口味的東安子雞,但也並沒有對林玉做的這道略有些瑕疵的東安子雞表示看不起,仍舊很給麵子地吃了幾口。
在吃完東安子雞後,冷墨寒還陸陸續續地,將其他幾樣色香味俱全的菜式都品嚐了幾口。品嚐完後照例會給幾句點評。
她突然覺得,自己和冷墨寒現在的相處模式,仿佛已經是平常日子中,丈夫和妻子的相處方式了。
妻子在家等候辛苦一天,工作歸來的丈夫,準備滿滿一桌子的飯菜,丈夫則會在品嚐完後告訴妻子哪些需要改變,哪些需要繼續發揚,和和美美地飽餐一頓後,再各自去忙碌。
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