正文 第二十五章 宰羊
改行了，我原以為真的就要去當排長了，沒想到仍然是有可能繼續幹後勤工作。
說是“有可能”是因為我回到連隊沒幾天就接到團裏的通知，要我到後勤處報到。《通知》上特別說明，這不是正式調動，要根據個人表現再決定是否留在後勤處工作。
張世材、鄭成學也幾乎同時來到了後勤處，而廖正天還在集訓的時候就到處活動，集訓結束他被派到農場當場長去了。
一條東西走向的柏油公路橫穿整個團部，將團部劃分為南北兩個大院，北麵是司政機關大樓和幾個連隊，南麵緊靠天山腳下這個大院是後勤處機關和汽車排及團衛生隊，公路邊有兩排碗口粗的白楊樹。
兩個大院的東麵各有一塊平整的菜地，北院菜地約有十幾畝，由司政機關和特務連負責，南院的則要大一些，約有三十多畝，被劃分成了幾大塊，分別由後勤機關和衛生隊以及其他幾個連隊負責種植。每個星期六下午的黨團活動過後，一般就是到菜地勞動。種出的蔬菜除分一部分給家屬隨軍的幹部以外，其餘的就留給本單位食堂。
團裏還有一個牧場，十幾群羊分別承包給十幾戶哈薩克族牧民。牧民每年向團裏上交一定數量的活羊作為承包費用。
每年入冬季節收羊和宰羊是後勤處的一項重要工作，前後需要七八天時間。團後勤處將從牧民手裏收回的羊宰殺以後放入冷庫，到春節前再分給各個連隊和全團幹部。有家的幹部每人大約能分到五六十公斤，單身幹部則折算成錢發給他們。
來到後勤處報道的時候，已經開始宰羊了。林處長分配我負責看管並出售羊雜碎，鄭成學負責收攏羊皮並在羊皮上撒鹽，張世材負責將宰好的羊肉過秤記帳以後放入冷庫。
七八個從縣食品公司請來的哈薩克族屠工，各自手持一柄五六寸長的小刀，他們一字排開在用水泥澆鑄的屠宰台上，身後是用於剝皮的鐵架，鐵架上有許多掛鉤。屠工們將小刀銜在嘴上，從羊圈裏任意抓出一隻，雙手攥住羊的耳朵輕輕一下就將羊放倒在地，羊頭朝下對著屠宰台邊上的水溝。屠工用一隻膝蓋頂住羊的脊背，左手向後扳住羊頭，右手從嘴裏取下刀子，嘴裏念念有詞地往羊脖子一捅一抹，再用力一掰，“哢”的一聲羊的脖子便斷了，鮮血從羊的喉管裏“噗噗”地噴到水溝裏。
每個屠工一次宰殺四五隻，再一隻隻地將死羊掛到鐵架上。用小刀從羊的脖子處開一個小口，順著羊的胸口從中間輕輕往下劃拉出一道口子直到尾部，口子的深度正好與羊皮的厚度一樣。先剝四肢去羊蹄，最後從頸項處從上往下用力一拉，白裏透紅的羊身便露了出來，屠工順手把一張軟軟的羊皮扔到台下草地上。
鄭成學走過去拾起羊皮放到一邊攤平，往裏子的一麵撒些鹽，再一張張疊放整齊。
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剖開了羊腹，有的屠工直接就抓一把熱熱的羊油送入嘴裏，有的則將羊肚子翻開用自來水簡單地衝衝，隨手丟入旁邊已經燒開了的行軍鍋，半小時功夫就熟了，什麼調料也不用，隻放入點鹽，那股清香味卻是十分的奇特。
處長交待，如果有幹部家屬或附近的老百姓願意買羊雜碎的，就按後勤處預先定好的價格出售。一個羊肚一元錢，一個羊心外加一付羊肥腸一元錢，一付頭蹄一元錢。
天色漸漸暗下來，屠工們已經收好刀具準備回家了。我將未賣完的羊雜碎裝入一個大行軍鍋放到冷庫裏，也打算回到宿舍。
剛走到宿舍前，趙副指導員突然叫住我大聲對我說道：“聞平，你到我辦公室來一下”。
自從趙副指導員叫我把豬頭和豬蹄卸下來給他下酒，我沒有同意以後，我和他就很少說話了，他也再沒有讓我給他報過發票。有時我到軍需上找他辦事，很恭敬地叫他，他卻是虎著臉做出一副公事公辦的樣子。