“首先，食材本身的黃瓜吃起來口感清脆爽口，是最適合做涼拌黃瓜的原材料，我們一致認為食材16分。”
這個應該是誇獎蔡雲鬆。
食材是他準備，徐陽隻不過是用現成的而已。
蔡雲鬆用的食材自然是上上之選，在原料方麵不會有任何問題。
當然，徐陽自己準備，肯定也是很好。
“其次是料汁的調製，每一樣調味料用的恰到好處，不會過於太鹹，也不會過於太辣，這一步我們依然給16分。”
“最後，爽口的黃瓜配上恰到好處的料汁，是一道不可多得的開胃下飯菜，同樣是16分，所以我們給出的味道總分是48分。”
聽到給出的味道分數，徐陽再次被驚訝到。
參考回鍋肉和魚香肉絲的分數，這道菜很難再達到45分的成績。
能夠得到40分已經不容易。
誰知道分數一出來，不僅達到了45分，還超出了3分。
“徐陽，恭喜你，涼拌黃瓜的總分是79分。”
“謝謝各位大廚的支持，隻是這分數會不會太高了。”
劉文科笑了笑：“每次交流廚藝，大家都恨不得自己獲得分越高越好，反倒是你，每次對於高分反而有懷疑。”
“劉總廚，我是第一次參加交流，有些東西不是很清楚，所以多問了幾遍。”
“放心吧，這是涼拌黃瓜應該有的分數，希望你再接再厲，下次再有機會參與交流，會有更多的高分菜品。”
“一定。”
徐陽接受了79分的分數。
從和劉文科簡短的交流來看，不存在給高分的情況，是實至名歸的分數。
對於分數是能夠理解的。
在徐陽看來，冷菜的分數可能會比熱菜的高一些，特別是在味道上麵。
估計這也是為什麼是六道涼菜和六道熱菜的菜單。
可能他們也有注意到這個問題。
為了避免誰的熱菜或者是涼菜更拿手，於是采用兩種菜各六道的做法，可以最大程度上保證公平。
一想到這裏，徐陽更加確定猜測。
那麼兩道冷菜獲得高分就可以理解了。
想要求證很簡單，等會兒問下田明正或者是趙磊軍就可以。
實在不行回去問一問王元剛，他可能會知道一些。
“可惜了啊。”
“是因為差1分到80嗎？”見徐陽歎氣一聲，一旁的張揚小聲說道。
“對，一開始沒想過能得到這麼高的分，對80分沒什麼期待，現在79分就差一分所以很可惜。”
最初認為獲得75分的可能性很大。
那距離80分差距比較大，5分不是那麼容易獲得。
所以才會覺得有些可惜。
不過分數已經給出了，丟掉的1分是沒辦法重新拿到了。
接著，劉文科又開始點評蔡圓的菜。
果然，大家都猜到了是什麼樣的局麵。
最後這道麻辣牛舌僅僅獲得了55分的分數。
對於這道菜實際上已經是很高分。
色香形三個方麵滿分40分，最後給了25分，味道60分，得到了30分，可見其味道的影響多麼大。
“這道麻辣牛舌最根本的問題還是出在了味道上麵，希望蔡圓師傅在接下來能夠帶來更多好的菜品。”
“好，這道菜確實是有問題，接下來我也會進行改正。”