第二十四蒸炸煮烤炒(1 / 2)

自己府上劉是滿,居還有空地供自己折騰,書房還有奇珍異寶來又能撈一材,著府上人數,劉著又是滿滿多的硝酸鉀棒棒啦,後地還離集市不遠,哇居沒人給了自己,這就舒服。

劉決定了如列侯食邑的地方自己也要住這樣的房子,不過要更大更,立個這樣的小目標,對了還有夥食,吃了幾劉有厭倦了,袁紹府上雖是自己這邊自己家也,這不能將就得整,等了就自己認識的叫過來一聚聚餐增進下感。

劉進宮找人幫忙打了一鐵質廚具,後集市買了香,到府上問家找來掌廚仆人後,劉問:“汝從廚幾年?姓氏名誰?”“小人丁大廚,從廚三年有餘,家中見自己廚藝不錯便改名丁大廚的。”丁大廚,劉決定就教他以後自己就能有個幫自己飯的,還有就是他名字跟自己以差不多大字輩一聽就喜歡,“以後就跟我吧,我缺個跟班。”隨後劉要丁大廚帶自己廚房,劉著這簡陋的環境,於是吩咐仆人在自己側房搭個棚架爐子。

雖搭棚子更簡陋是後來辦酒席是搭個棚開幹,著就舒服,窩在房裏熱的晚上還烏漆麻黑的吃點東難,不過個廚房劉準備後可以改鍋爐房不。

兩後劉棚子和爐子了,宮裏幫忙打的廚具也送過來了,劉了後沉默,為自己沒幹過大鍋,不過燒烤爐個一就會一學就廢,蒸籠個簡單,劉便一一告訴丁大廚用處後,劉來之買的香和鹽,開始教大廚生燒烤,仆人準備的鐵簽串的肉等菜,劉帶著丁大廚一點點的烤著,叫來試吃。

烤教完了,便蒸籠在裝水的大鍋上一午飯剩下的菜入進行蒸熱,教丁大廚一蒸菜:包子、蛋羹、蒸魚、粉蒸肉、香芋排骨……便說劉口水咽了幾口周圍的仆人也跟著咽口水,後又開始說炸等他畢竟現在說了比後來要一點點教來的實在,於是說了一大的菜,說的自己口幹死了,也不這仆人一點眼力勁沒得,沒到主子口幹了,算了自己倒吧,見劉身丁大廚馬上就按住倒水給劉喝,水端來後丁大廚對劉說:“大人,個能麻煩大人幾個給小人不,大家願試吃。”劉發現自己要用大鍋就說:“這樣吧,大廚汝一在聽沒有實踐所以這我在一旁進行導,這樣就香芋排骨吧。”

丁大廚不劉不會用大鍋,劉開始吩咐仆人剁排骨、削芋頭,自己讓丁大廚開始熱鍋調,鹽、入醬、酒等佐以成後入排骨熟之,削芋頭鍋水煮至硬質皮,後將兩混入撒鹽進行蒸,著丁大廚一點點的照著後,劉跟丁大廚說:“兩個雞蛋,攪拌至一色,用碗盛著鹽用另一個碗蓋上後也進蒸籠,記得分層否則容易混味不吃。”丁大廚著劉拿著剛剛烤的菜坐在椅子上吃著,丁大廚這是要自己上這個簡單自己一聽就會,於是自己興衝衝的就開始幹了,劉著仆人居沒幹就著自己在吃東,於是劉就他們趕過繼續準備燒烤的材。