第兩百九十八章 端午(2 / 2)

接下來一段時間,吳有勝都是在家裏待著,沒有出去浪。

中間,又去了一趟小河村。

一來呢,則是把縫紉機給荊家送過去。

二來呢,則是家具交易了。

一共七八十套家具,而且,肉眼可見的,這批質量,較之以往的,要好一丟丟。

之後,吳有勝就沒出去了。

......

......

時間,很快就來到了五月初五這天。

農曆五月初五,端午節。

早上,吃了飯,吳有勝和楊玉秀兩人,就忙活了起來。

首先,準備包粽子的材料,粽葉,也叫箬葉或柊葉、簕古子葉等,叫法不一,南方一般都是叫粽葉子。

新鮮粽葉摘下來後,清洗幹淨,再蒸煮一遍,拿出來晾幹。

接著,就是糯米了。

糯米浸泡兩三個小時,撈出來,瀝幹水分。

之後,就可以準備餡料了。

一般都是紅棗、豆沙餡兒的,或者就是放些鹽,做出原味的粽子,因為這樣做更簡單,而且不用耗費貴重食材。

比如肉粽、蛋黃粽子等,農村都窮,一個月都不一定能吃上一回肉,做肉粽,大部分人都沒這個財力。

不過,吳有勝這次,也準備了一些臘肉和蛋黃,不準備全部都用紅棗、豆沙來做餡料。

除了粽子,客家人也會包一些米果。

和打糍粑差不多,把糯米浸泡煮熟後,搗爛,揉搓成長方形的樣式,用山裏割下來的芭蕉葉子,包起來,正正方方的。

包好後,蒸熟了,撕開芭蕉葉,就可以食用。

......

一個上午的時間,吳有勝兩人,把準備工作,都做好了。

吃了午飯,就開始來包粽子和米果。

粽子,一部分紅棗和豆沙的,一部分原味的,還有的放了臘肉和蛋黃。

至於粽子的樣式,一般都是三角錐形狀的,就和甜筒差不多。

其他地方,也有長條形的,或者是正四角形等等。

把糯米和餡料塞進做好三角模型的粽葉後,用棕樹的葉子,撕成一條條的帶子,綁好。

一個個粽子包好後,這邊,都會用棕樹葉子撕成的帶子,綁在一起,一提粽子,大約五六個。

下午,經過兩個小時的努力,終於把粽子和米果,給弄好了。

之後,就是放在大鍋裏煮了。

煮熟了後,吳有勝用筷子勾起一提包著臘肉和蛋黃餡兒的粽子。

“老爺子,玉秀,來,吃粽子,嚐嚐看,好不好吃。”

“小心點兒,剛出鍋的,有點兒燙。”

“嗯。”

楊老爺子拿了一個,等稍微涼了一些,解下綁著的帶子,把粽葉撥開,露出裏麵晶瑩噴香的糯米來。

咬了一口,滿嘴的鹹香,再加上臘肉和蛋黃的味道,可謂是珍饈美食也不為過。

“這個好吃,這麼多年,還是第一次吃臘肉粽子,味道很不錯。”

老爺子感慨了一番。

“好吃就再吃兩個,鍋裏還有很多。”吳有勝說著,也吃了一個,軟糯鹹香,咬下去後,滿嘴的肉香味,和糯米的微甜,以及粽葉的獨有香氣,很是相宜。

吃了兩三個,就差不多半飽了。

ps:明天四更。